您愛喝咖啡嗎？受到新冠疫情衝擊，全球咖啡消費量直線下滑，咖啡豆生產龍頭巴西，今年6月份出口下跌10％，不過咖啡豆需求下滑只是一時，長遠的問題是氣候變遷，未來咖啡豆產量恐怕持續減少，全球第三大咖啡生產國，南美洲的哥倫比亞，自1980年以來，咖啡產地的溫度上升了攝氏1.2度，使得咖啡樹的種植區域，必須往更高海拔移動，原本較低海拔的咖啡樹因為過熱，導致品質下降。但咖啡危機不只在哥倫比亞，最近一份研究預測，到了2050年，全球適合種植咖啡的土地將會減少50%，未來要喝一杯咖啡，恐怕成為奢侈享受。
喝杯咖啡開啟一天，是很多人的日常，受到新冠疫情衝擊，全球咖啡消費量直線下滑，一來是人們改在家上班，二來封城禁令咖啡廳歇業，咖啡豆需求銳減，全球咖啡豆生產龍頭巴西，今年6月份出口下跌10％，面臨危機。
巴西咖啡出口理事會主席 卡維哈斯：「過去在巴西，每英畝地產出7袋咖啡豆，現在每英畝可以生產30袋，巴西有土地、有科技、有能力和結構，滿足不斷增長的需求。」
在全球咖啡需求走下坡之際，咖啡生產國卻將迎來豐收年，研究機構預估，巴西明年將生產6800萬袋咖啡豆，創下歷史新高，同一時間美國農業部估計，今年9月為止的行銷年度，咖啡消費可能出現，2011年以來首次衰退，咖啡豆明顯供過於求。
Vox報導：「咖啡樹品種超過一百種，絕大部分都是野生的，少部分種植在農場，其中兩種是至今最普遍的，羅布斯塔豆味道比較苦，用來煮義式濃縮咖啡，以及製作大部分的即溶咖啡粉，阿拉比卡豆是好東西，味道溫和順口，被使用於高品質咖啡。
阿拉比卡豆以拉丁美洲為主要產區，多用於咖啡店和餐廳，今年以來，阿拉比卡咖啡豆期貨價格，下跌近9%，羅布斯塔豆以越南為主產區，跌幅較小不到3%，居家工作風潮下，超市咖啡購買量多於咖啡店使用量，羅布斯塔跌幅因此小於阿拉比卡。相較於歐美地區，疫情較為趨暖的亞洲，對咖啡的需求持續上升，根據美國農業部的預測數據，到今年9月底，印尼的國內咖啡消費量將成長54%，越南將成長14%，中國大陸將成長16%。咖啡豆需求下滑只是一時的，等待疫情過去就會恢復，但長遠的問題是由於氣候變遷，未來咖啡豆產量恐怕持續減少。
Vox報導：「每年全球咖啡消費量大約五千億杯，橫跨拉丁美洲、非洲和亞洲，上百萬農夫種植咖啡豆，危機即將到來，這是咖啡樹能夠種植的唯一區域，當人為的氣候變遷使地球暖化，種植咖啡樹的土地正在減少。」
南美洲的哥倫比亞，是全球第三大咖啡生產國，僅次於巴西和越南，超過兩百萬人靠生產咖啡維生，幾乎佔國內就業市場的四分之一，如此重要的經濟作物，產量逐年下滑，當地咖啡農有強烈感受。
哥倫比亞咖啡農：「大概15年前，咖啡豆產量就大幅下滑，去年產量超級低，我很害怕。現在正值氣候變遷，經濟期望也改變了，價格比較低廉，這裡的咖啡文化景觀，將會成為回憶。」
咖啡樹從發芽到可以採果，需要3到4年，阿拉比卡豆的栽種環境特別挑剔，必須在攝氏18至21度的環境生長，日夜溫差要大，雨量要充足，在開花前的3個月要處在乾季，在海拔1千至2千公尺高的地方生長最適合，綜合以上所有因素，哥倫比亞剛好就是最佳種植地。
哥倫比亞咖啡農：「我們有各種元素，我們有水，我們有涼風，氣溫會在太陽照射下升高。」
自1980年以來，哥倫比亞咖啡產地的溫度，上升了攝氏1.2度，使得咖啡樹的種植區域，得向更高海拔移動，原本較低海拔的咖啡樹因為過熱，導致品質下降。
哥倫比亞咖啡農：「你看這個黃色粉末，這是讓葉子死去的細菌，葉子掉光光，你看這裡沒有枝枒，什麼都沒有。我們再也無法像以前一樣準確掌握何時會下雨，盛夏何時來臨，開花時節什麼時候改變，全都拜氣候變遷之賜。」
從2013年開始，哥倫比亞栽種咖啡樹的土地減少7%，專家預測，往後每十年 氣溫上升攝氏0.3度，伴隨更多的極端氣候發生，情況只會更糟，但咖啡危機不只在哥倫比亞。
Vox報導：「事實上各地的咖啡種植區，都將受到影響，一份最近的研究預測，到了2050年，適合種植咖啡的土地，將會減少50%，不只是人工耕種的咖啡園，另一份研究預測，由於氣候變遷，60%野生咖啡種將有滅絕危機。」
像是非洲肯亞，由於溫度上升和不穩定的降雨，導致咖啡樹容易染病，當地咖啡小農，正在考慮全面停止咖啡栽種。
肯亞咖啡農：「我們從來沒看過這麼多疾病，只有經歷過一點咖啡葉銹病，但是現在看到大量疾病，嚴重到整棵咖啡樹都乾枯。」
咖啡豆產量下滑連帶影響價格變差，農民的血汗錢賺不回來，更加不想投資這些賠錢貨，和哥倫比亞的情況類似，專家也預言肯亞未來幾年，將面臨氣溫上升以及暴雨，逼得咖啡小農退出市場。
網路新聞報導：「咖啡愛好者會感受到咖啡短缺的影響，不但價格變高，還有較差的咖啡豆品質，氣溫上升意味著，咖啡豆成熟的時間變短，味道、酸度和甜度的複雜度減少。」
包括雀巢和星巴克等咖啡業者，紛紛投入搶救咖啡農，給予資金或是研究支援，對於全球一億兩千萬，倚賴咖啡維生的人口，咖啡不只是飯後點心，而是生死存亡的經濟命脈，政府必須介入拉一把，幫助度過這場咖啡危機。
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