歐洲疫情最嚴重的義大利，新增確診病例數量逐漸趨緩，3日新增174例，創下3月10日以來的新低，這意味著義大利正脫離疫情高峰，但要恢復生活正常還有很長的路要走。一位84歲的義大利老奶奶，在疫情爆發前，是知名的義大利麵食教學老師，甚至被Airbnb相中一起合作，推出住宿還能學做麵條的方案吸客；不過，現在因為旅遊禁令觀光客沒了，老奶奶的孫女靈機一動，幫她成立線上教學課程，讓海外的人們可以在家裡透過視訊，煮出一份道地的義大利麵之外，大家也能透過課程話家常。老奶奶說雖然不能像以往擁抱這些學員，但能跟他們聊天就很棒了；她都會告訴學生們，疫情結束後一定要來義大利，跟他們見上一面！
老奶奶的手，靈活地切出黃澄澄的新鮮麵條，均勻地攤開在桌面上，誰能拒絕這樣的好滋味呢？在義大利的小鎮「帕隆巴拉‧薩比納」(Palombara Sabina)，距離羅馬大約1小時車程，有個「魔法阿嬤」，專門傳授義大利麵的家傳秘方。
孫女 妮可蘭提 (Chiara Nicolanti) ：「這裡是義大利，每個人都認為自己的祖母是最棒的製麵家，但我的祖母是製麵女王。」
高齡84歲的塔曼提奶奶(Nerina Tamanti)，用最原始的食材，麵粉和雞蛋，揉製出來的義大利麵，是代代相傳的家族配方。早在新冠肺炎疫情之前，她就被民宿業者Airbnb相中，合作主打住宿還能學做義大利麵的體驗，成功以八旬高齡，成為網路上的觀光亮點。
孫女 妮可蘭提vs.體驗部落客 ：「你可以聽到這聲音，因為她並沒有用壓的施力。你聽著這聲音，看她的動作有多流暢，就像在跳舞一樣，太棒了！」
但奶奶的體驗課程，隨著新冠肺炎爆發而中斷，遊客不來了，義大利每天被攀升的死亡病例給淹沒。
CNN記者 ：「這個國家將近2萬9千人死亡，沒有人能被好好地安葬或送別，這些都必須完成。」
義大利是歐洲疫情最嚴重的地區，近期雖然有趨緩之勢，但塔曼提奶奶的製麵教學，短期之內可能沒辦法重新開始，她的孫女靈機一動，何不利用網路科技，推出線上課程。
現在塔曼提奶奶的廚房，多了架設好的燈光和螢幕，對著視訊鏡頭，一步步地做著，由孫女擔任翻譯，解釋步驟，也能回答學員的問題。
孫女 妮可蘭提 ：「就算是乾式義大利麵也是一樣做法，要在水中放一點鹽。」
線上收費一堂課60美金，約合台幣1800元，每位學生在上課前一周，都會收到一份文字食譜，和建議搭配的餐具或酒類，把所有食材準備好，上課時間到，讓你跟著奶奶一起做麵條後，在家好好享用一份道地的義大利麵。
孫女 妮可蘭提 ：「從麵皮的...最底部開始，開始往上捲；開口在這裡，從這邊開始下刀，好嗎？」
每個小細節，鏡頭都會逐一拍個仔細，讓學生感覺就像站在奶奶身旁跟著做一樣。對塔曼提奶奶來說，化身線上老師的體驗很新鮮，在疫情自我隔離中，和網友的互動，成為她生活的一大樂趣。
84歲義大利麵老師 塔曼提 ：「我都跟學生說，『你可以過來呀！』跟他們說過來，讓我們見見彼此。」
奶奶的麵條，好吃不在話下，而且絕對不能浪費！每堂課結束後，手工切好的大量麵條，都會捐給義大利紅十字會，幫助疫情中挨餓、有需要的人。
84歲義大利麵老師 塔曼提 ：「為何要浪費呢？太可惜了，我要給需要的人，想到這點就很難過，我講不下去了。」
對塔曼提奶奶來說，好吃的義大利麵，除了食材一定要新鮮，製作過程也少不了與家人朋友的溫馨互動；雖然現在沒有學生們在身邊環繞，但能透過鏡頭關心在海外的人們，視訊話家常，也是防疫期間，另類的新生活日常。
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