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  • 30
  • Jan
  • 2020

迎接東奧觀光大軍 東京體驗餐廳搶商機

記者 姚惠雯 報導

2020/01/30 18:01
示意圖/TVBS 迎接東奧觀光大軍 東京體驗餐廳搶商機
示意圖/TVBS

今年就要迎接東京奧運,東京餐廳卯足全力拚商機,現在出現了體驗型餐廳,觀光客可以自己手作日本道地醃菜,還能在鐵板上自己煎漢堡,與眾不同的美食體驗,成功吸引觀光客上門。

以往的109辣妹聖地,現在新百貨大樓落成,舊百貨整裝再出發,東京澀谷現在不一樣了。


記者:「哇,好厲害,排著長長的人龍。」

真的不誇張,等著用餐的顧客「排起來」,這家福岡博多極品漢堡店,特別之處就是這個。

記者:「喔,好帥啊,哇啊,好好聽的聲音。」

現捏現炸的漢堡就在你眼前製作,滋滋作響聲讓美味再加分,顧客先別急,半熟的漢堡肉,就是要讓顧客自己的漢堡自己煎。

記者:「在自己眼前,自己煎漢堡,這是我的初體驗。」

還能依照自己容易入口的大小來煎,自己煎的漢堡,味道當然棒。

記者vs.廚師:「好燙,嗯,肉的濃郁美味,裡頭沒有蔬菜吧,裡頭完全沒有蔬菜,肉的美味強烈襲來。」

搭配岩鹽、山葵、洋蔥醬等六款醬汁。

廚師:「本店原本是燒肉一號店。」

燒肉店轉型為半自助鐵板店,反而成為賣點吸客。而東京類似的體驗型餐廳,在淺草雷門附近也有一家。

記者:「喔,出現了,店名寫著『體驗』。」

這家體驗型餐廳,除了窗外有無敵美景。料理體驗從味噌玉開始,一一加餡料倒入攪拌,而醃清菜更樂趣無窮。

記者vs.店員:「啊,身體變熱了,我拿到冷凍庫去。」

手作體驗,讓顧客忘了自己其實身在餐廳。

記者vs.店員:「現在已經忘了這裡是餐廳了,為什麼要設立體驗教室餐廳?店的概念是,『迎接東京奧運』。」

店家鎖定的正是東京奧運,即將帶來的觀光客商機,而淺草也是外國遊客朝聖熱門地。

記者vs.新加坡觀光客:「和服好美,穿著和服,感覺變成了日本人。」

東京店家讓外國遊客感受日本美食手作體驗,還能宣揚日本文化,讓店家和遠道而來的觀光客都雙贏。

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更新時間:2020/01/31 12:56

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