日本正掀起一股旗艦店潮和體驗店，知名跨國咖啡連鎖，將全球第五間旗艦店開在東京；在全球擁有超過一千間店的法國體育用品店也進軍日本，賣點就是可以讓顧客，在寬敞的店裡體驗運動；另外美國連鎖pizza店也同一天在關東和關西開店，主打讓客戶能自由搭配食材，提供美味諮詢，打造獨一無二的口味。像這樣透過提高附加價值，著重體驗的店面，已經在日本成為一股趨勢；也是廠商為了因應成本上漲，而對產業打出的新策略。
日本民眾：「收入沒有增加，但一直漲價很難受。」
主因是冷凍物流嚴重人手不足，像這名司機一天要搬700箱貨，已經到了臨界點，物流公司甚至打出招聘廣告，只要錄取就先送20萬日幣禮金，但還是找不到人。
人事費和原物料上漲，日本接下來包括飲料泡麵也通通喊漲，以往自行吸收成本，減少內容物的策略已經到達極限。
日本記者：「140日幣的飲料，價格不變，但是原本應該是500毫升，到了2017年，變成425毫升。」
要如何漲價，又不引發消費者的抵抗心理，成了廠商的新課題，與日本國民生活習習相關的便利商店廉價咖啡，原本日幣一百元(28台幣)一杯，現在多了巴拿馬國寶蓋莎咖啡，要價500日幣(140台幣)，得到不錯的迴響。
顧客：「午餐的時候，我會買這種比較貴的。」
顧客：「我想要輕鬆一下的時候，會買這種的。」
進駐日本23年的跨國大型連鎖咖啡店，也走開始走高價路線，開設首間日本旗艦店(Starbucks Reserve Roastery Tokyo)。
一進門挑高四層樓的寬敞空間，首先映入眼簾的是，17公尺高的烘培咖啡豆儲藏槽「キャスク」，一旁點綴2100枚櫻花打造出的裝置藝術，展露著低調奢華風。
大型咖啡豆烘培機，飄散出一股濃郁的香味，上頭一條條透明管子，正運送著咖啡豆，從一粒豆子到變成一杯咖啡，整個過程一覽無遺。
有些咖啡商品前所為聞，稀有咖啡搭配出60種相關飲品，像這款在威士忌酒桶中熟成的咖啡豆，一杯要價快350台幣，是一般咖啡的兩倍多，但據說味道更香醇。
日本記者：「很像威士忌的味道。」
星巴克日本CEO 水口貴文：「我們想打造像是咖啡樂園一樣的地方，要提供到目前為止，沒有人體驗過的咖啡空間，這是我們的下一個階段，接下來20年商業契機最大的原動力。」
像這樣著重顧客的體驗，還有這一間，首次進駐日本的美國比薩連鎖店。
日本記者：「這間店有很多食材，選自己喜歡的，做自己的披薩。」
四種醬料、三種起司，還有24種食材自由選擇搭配，一塊披薩口味能分成一半或四分之一，不知道該怎麼點的時候，店員還會細心地推薦吃法。
日本記者 vs. 比薩店員：「(照燒醬的話，跟什麼食材比較配？)如果是照燒醬，跟巧達起司是最適合的搭配，就是巧達起司。」
比起外送到家，自己到店裡客製全世界獨一無二的披薩，這樣的體驗店正在日本崛起。
顧客：「眼前看到喜歡的都想加進去。」
顧客：「這間店讓人感到很有趣。」
同樣第一次到日本設點的法國體育用品製造商迪卡儂(Decathlon)，在全球51國有1500間店，要讓消費者親自感受運動的魅力。
在店裡踢足球、打籃球或比賽乒乓，超過100種運動的相關商品，陳列在寬敞的店面，讓顧客能實際嘗試不同的挑戰。
日本迪卡儂公關 仲志.乃生：「實際上來店裡試試看，讓顧客體驗各種運動，是我們店的方針。」
為了讓顧客心甘情願多付錢，日本廠商衍生出各種新服務，提高附加價值，讓體驗店和旗艦店一間間地開，也被寄予厚望幫助廠商渡過漲價難關。
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