西班牙地中海沿岸的水稻田，遭稻福壽螺大舉入侵，當地農民採用了友善環境農法，把海水引進農田來消滅福壽螺。但問題來了，稻米也會跟著被摧毀，當地的科學家因此栽培出了可以耐鹽生長的稻米。全球暖化導致海平面上升，沿海國家土地鹽化的問題也日益嚴重，各地的科學家都正在積極研究耐鹽植物。中國大陸的山東省，已經開始生產耐鹽的「海水稻」；中東沙漠城市杜拜以引進了這項技術，他們在高溫的沙漠上種出了稻米，而且產量還勝過中國大陸。
西班牙地中海沿岸的水稻田，稻作上黏掛著一串串紅色的的卵，水稻田裡則有成群的福壽螺啃食著秧苗，農民看著這群螺類大軍，完全束手無策。
稻米經濟研究人員 維瓦斯：「我們必須要減少福壽螺的數量，這會是一場難以消滅的災難，我們得用各種方式，防止福壽螺不斷的繁衍。」
其實對付福壽螺最好的武器，就是旁邊的汪洋大海，科學家引海水入田，消滅生長在淡水中的福壽螺；但問題是稻米也一樣會被摧毀。
西班牙農民：「地面乾燥的時候，種子生長的很好，直到周圍的稻田都被海水淹沒，水中的鹽分濃度增加，就會損壞稻米的種子。」
不用農藥，而是採友善環境的海水來消滅福壽螺，就必須研發可以耐鹽生長的水稻；不只西班牙，世界各地的科學家，近幾年都投入能適應鹽鹼土質的農作物研究。
生物學專家 賽拉特：「我們把歐洲稻米的雄蕊移除，然後用耐鹽的亞洲稻來授粉，這樣就完成了歐亞混種稻米，然後我們選出耐鹽的植株的來種植，這樣我們就有小部分亞洲基因耐鹽稻米品種了。」
全球暖化導致海平面上升的衝擊下，臨海國家都面臨了海水倒灌，土地鹽化的問題。西班牙的耐鹽稻米，雖然目前還在試種階段，但地中海沿岸的歐洲國家，未來也都可以向西班牙取經。
耐鹽稻米計畫 賽洛特：「土地的鹽化不只是艾伯罕代爾塔當地的問題而已，它是整個歐洲地中海國家的問題，事實上這是全球的議題；不過我們的實驗，是以消滅福壽螺為目標，法國和義大利早晚也會受到侵襲，西班牙要是不搶先阻絕，福壽螺絕對會蔓延開來。」
西班牙耐鹽稻米才剛始萌芽，但大陸山東省，用鹽水種植的稻米已經豐收，而且也下鍋等著大家來品嚐。
山東海水稻研發中心副主任 張國棟：「好，大家看一下，這個米還是晶瑩剔透的，香味撲鼻。我們嚐一嚐，比較香甜、必較糯、回甘也比較好。抗千分之三的鹽水稻，種出來的米，大家看一下，這種米香氣還是比較重，粒型比較長。」
大陸稱耐鹽的稻米為「海水稻」，但其實並不是真的用海水灌溉， 而是用千分之三到千分之八之間濃度的鹽水耕種：海水的鹽度高達3%，稻米是無法長期泡在裡面生長的，所以鹽化地和潮間帶，才是「海水稻」真正適合生長的地方。
山東農民：「你看這個地方，下了雨會長點草，不下雨的時候甚麼也不長，發白。現在我們村裡總面積是6千多畝，可耕種面積現在是，總共來說是3千多畝。」
目前全球的鹽化地，面積高達9.5億公頃，中國大陸就占了1億公頃；如果這些地都能拿來種植作物，就能解決大陸8千萬人的糧食問題。要是推廣到全球，就算只有5%的鹽化地拿來耕種，也可以減少五億飢餓人口。
山東農民：「對，如果遇上了荒年，我們有糧食，我們也不怕。以前都是荒地，現在種上了稻子，想不到的事，心裏很高興，想不到這事，幾代人都想不到。」
中東沙漠城市杜拜，也引進了山東「海水稻」的技術，他們成功地在高溫沙漠中種出了稻米，而且產量比大陸還要高；不過「海水稻」也有缺點，它還是要引淡水來稀釋海水鹽分，所以對水資源枯竭的地區而言，要耕種還是個不可能的任務。
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