餐盤上氣候危機5

每升溫1°C，台灣強降雨增14%！專家揪出改變糧食供應主因

◎ 撰文／陳詩璧
◎ 攝影／華子琛・胡瑞麒
◎ 部分圖片授權提供／達志影像Shutterstock・高雄科技大學侯清賢副教授
◎ 資料來源／《國家氣候變遷科學報告2024：現象、衝擊與調適》・中央氣象署・高雄科技大學侯清賢副教授
◎ 發布日期／2026.05.30

全球氣候變遷近年出現加速趨勢，極端氣候事件也愈來愈頻繁，短時強降雨、乾旱與高溫未來恐持續增加。TVBS氣象顧問鄭明典指出，海溫正持續上升，幾乎整個海洋都在變暖。中研院人為氣候變遷專題中心執行長許晃雄則提到，當全球均溫上升1°C，台灣強降雨的強度將增加14%，是全球平均的兩倍。此外，海平面上升的主因並非冰川融化，而是海水受熱膨脹，並可能形成所謂的「海洋熱浪」。

針對全球氣候變遷，TVBS氣象顧問鄭明典指出，全球並非「均勻增溫」。過去的升溫趨勢如同一條平緩上升的曲線，過程緩慢而漸進；但近年觀察發現，氣溫變化已轉變為「階梯式」模式，在明顯增溫後，會經歷短暫的高檔震盪，隨後再往上衝破新高。

鄭明典分析，1999年曾經歷一次快速增溫，隨後在2000年至2010年間進入緩慢震盪期，當時學界甚至一度出現「暖化暫停」的論點。然而，這個假象在2014年被打破，當年度均溫創下歷史新高，隨後的2015、2016年更接連破紀錄。即便之後氣溫略有回降，也未曾低於2014年的高點。

近期趨勢更為嚴峻，2023年再次刷新所有高溫紀錄；2024年雖較2023年微幅下降，但整體溫度仍高於過往平均。聯合國將此現象定義為「全球增溫加速」（Global Warming Surge），儘管加速幅度時快時慢，但整體趨勢明確顯示：地球正在持續且加速地變熱。

科學家James Hansen認為，2100年均溫維持在上升2°C以內的目標，很可能達不到了。

鄭明典綜合國際觀點與科學家觀點，發現大家開始重視海洋增溫問題。過往大家重視的是大氣的增溫比較大，海洋增溫較緩慢，大家想像是海洋這麼大，要熱起來應該很難，實際資料上，十年前海洋增溫的確比較緩慢。

按照數據統計，大多學者都覺得海洋不會失控，但2013、2014、2015和2016年，海溫是持續上升，2023年更是明顯跳升，加上現階段許多海溫量測，發現海洋上、中、下層增溫情況愈來愈普遍，整個海洋都熱起來了。

鄭明典提到，從國際上各方專家所整理的資料可知，不論是手動或大型電腦模擬，發現運算結果都一樣，均溫不可能維持在1.5°C以下。因此愈來愈多人形容，2100年均溫維持在上升2°C以內的目標不見了。縱使部分科學家抱持著樂觀的態度，認為繼續努力或許有機會守得住，但鄭明典認為從COP30結束後和各項數據資料來看，目前看不到願景。

台灣將出現「2倍暴雨」：升溫1°C，強降雨增幅達全球2倍

中研院人為氣候變遷專題中心執行長許晃雄揭示了台灣在地理位置上的脆弱性。在「增溫加速」的架構下，台灣面臨的不再只是單純的雨量增加，而是更具破壞力的「極端降雨強度」。

這種「雙倍於全球平均」的降雨增幅，意味著排水設施、水利工程與農業調適機制，都必須重新檢視其「安全係數」。面對無法逆轉的階梯式升溫，我們已步入一個必須與極端氣候共存，並在「高溫、強降雨、乾旱」交替打擊中尋求生存韌性的新紀元。

「海洋熱浪」正成為氣候失控的新訊號

暖化的威脅不僅限於陸地，海洋的變異更為劇烈。鄭明典指出，海溫正持續攀升，全球海洋正同步變暖。值得注意的是，大眾往往將海平面上升歸因於冰川融化，但事實上，許晃雄說，「海水受熱膨脹」才是目前海平面上升的主因。

隨之而來的「海洋熱浪」，不僅改變了海洋生態，更成為氣候系統的不穩定因子。許晃雄語重心長地提到：當全球均溫上升1°C，台灣強降雨的強度將隨之增加14%，這一幅度竟是全球平均值的兩倍。

近30年海平面上升快，重要理由之一，不是冰山、冰川融化流下來，而是海水溫度上升，水是會膨脹的，這個現象叫做「海洋熱浪」，這在國外跟研究領域上非常重要。

許晃雄說最近這幾年，「海洋熱浪」對日本影響非常嚴重，從監測資料可知，最直接影響是珊瑚白化，2023年溫度突然上升，NOAA宣布2024年是第四次全球海洋珊瑚白化年份，2025年11月，日本廣島還發生牡蠣死亡超過八成事件，海水溫度仍然偏高。

「海洋熱浪會讓颱風強度增強」，許晃雄提到中研院近期的研究認為這論點可能。因11月有次北部沿海地區下大雨，當時東海有一個很強的海洋熱浪，在東北風下來時，海洋熱浪就減弱了，代表東北風下來時，把海洋熱浪一起帶走。使得海洋增加水氣，研究團隊懷疑，這一波過多的水氣，因此送到台灣，下在北部沿海地區。許晃雄說，台灣目前比較少注意到「海洋熱浪」，這會影響台灣的生態，也有很多研究發現海水溫度高，魚的體積會變小，對魚類、牡蠣、珊瑚，對全球漁業都有很大影響。

「從全球過去平均溫度數據來看，在1980年之後，的確溫度加速上升」。氣象署海象氣候組氣候預報科羅資婷科長說，1980年代後，全球有整個更暖情況，尤其這幾年來，很多的洋面，極端的天氣程度都很極端，暖的時間也很長。全球升暖不論在陸地、海洋，都蠻明顯的。

海水升溫影響黑潮，日本鰻產量明顯下降

日本沿海受到海洋熱浪重擊，日本鰻也被波及，台灣、日本、韓國、中國東亞四國科學家共組日本鰻研究團隊，針對日本鰻物種做研究，台灣就由高科大漁業科技與管理系副教授侯清賢負責，她說日本鰻從馬里亞納海溝出生之後，鰻苗順著北赤道洋流流經到菲律賓這邊的黑潮，若是有順利朝東部往台灣流，有機會活下來，若是朝西流向南太平洋，將因海溫過高不適應死亡。

過往有專家分析，日本鰻可能是因棲地破壞、人為因素，最後才會說是環境氣候變遷因素，跟過往相比漁獲量只有10分之一不到的數字，下降非常劇烈。專家學者們都想知道發生什麼事，侯清賢提到，正常來說日本鰻會順著黑潮主流沿著台灣東部上去，支流會進入南海的位置，可是近年，開始出現日本鰻可能從呂宋島上來後，回到台灣的西南海域，繞一個圈，然後再出去，甚至可能繞一個反向的圈再出去，只要聖嬰現象黑潮流勢較強，日本鰻流進南部海域支流的流勢就會較弱，帶進來的量也較少。

以2025年來說，11月水溫高，宜蘭已經有捕到日本鰻苗，西部海域沒有什麼捕獲，全部都往北部去。早期研究日本鰻孵化量有80%，但因氣候變遷的關係，真正回到日本只剩下3、40%的量，總量減半，加上流勢推移，日本鰻到宜蘭應該要具有游泳能力，牠就會脫離黑潮的主流，在宜蘭出海口長大，再去日本，如今牠太早來，會變成還沒有游泳能力就繼續帶送，這樣會影響牠的生長。現階段日本已研究出養殖日本鰻，希望延續日本鰻物種。

暴雨、乾旱、高溫將同時發生，學者示警：台灣也在內

「我們必須將安全係數拉大！」中研院人為氣候變遷專題中心執行長許晃雄語重心長地指出，面對日益嚴峻的氣候考驗，首要任務是思維方式的轉變。許晃雄強調，當前的困境在於農民往往面臨災害卻無所適從，政府則急需一套更具韌性的輔導機制。

他進一步說明，所謂的專家未必具備第一線的實務直覺，因此，「調適」的核心應在於跨領域的深度合作。透過溝通與協作，開發出適應不同地區、不同產業（例如各類漁業或特定作物）的創新架構。這種「因地制宜」的調適思維，正是台灣農業能否在氣候風暴中生存的關鍵。

催生氣候生存新策略，建立由下而上的「全方位災害應對模型」

許晃雄提出了一套完整的因應策略：首先應設定暖化情境模擬，釐清具體的受災衝擊與脆弱點，進而梳理出一套科學因應論述。這套論述不能僅停留在學術層面，而必須整合：

● 科學家與氣候生態專家：提供數據預判與環境影響分析。
● 農漁民、農漁會及產業代表：反映第一線實務痛點與在地智慧。
● 政府機構：整合資源並落實政策。

他強調，這必須是一個「由上而下（政策引導）」、「由下而上（實務反饋）」且具備「橫向連結」的立體溝通網絡。

正視災害成日常，技術投入降低災損，升級「農漁業韌性」

「災害不會因為我們不去想就不發生，相反地，它不但會發生，而且強度會逐年增加。」許晃雄呼籲各界正視現實，與其被動救災，不如主動投入資源提升技術。

面對極端高溫、強降雨甚至百年大旱的常態化，如何讓農漁產業具備「耐受性」，並在災害來臨時將損失降至最低，甚至轉化為技術提升的動力，這都需要政府與產業共同投入長期的思考與研發。唯有構築起這套「安全網」，才能讓台灣的農漁業在極端氣候的威脅下，依然保有核心競爭力。