在越南商品雜貨店的貨架最下方，擺放著一種特殊的食材「鴨仔蛋」。業者表示，這些鴨仔蛋已經孵化約一個禮拜，每顆售價18元。除了直接食用外，還建議可以取出蛋液，加入自己喜歡的調味料一起料理。
業者認為，鴨仔蛋對男性的身體比較有幫助，但產後坐月子的婦女則不宜食用。至於懷孕期間是否可以吃鴨仔蛋，業者表示最好是在懷孕之後再食用，以達到補身體的效果。
所謂的鴨仔蛋，其實就是胚胎蛋的一種。這些蛋經過受精後，裡面的胚胎已經發育到一定程度。民間盛傳，鴨仔蛋的蛋白質含量比一般鴨蛋或雞蛋更高，因此有些人認為食用鴨仔蛋可以補腦、補腎，甚至有養顏美容的功效。
然而，這樣的說法是否真的有科學根據呢？林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，從醫學角度來分析，鴨仔蛋並沒有特殊的成分可以補腦、補腎或養顏美容，這樣的說法在醫學上並不成立。顏宗海強調，吃腦補腦、吃哪補哪的說法只是口耳相傳，並沒有經過醫學證實。
在食用鴨仔蛋時，顏宗海提醒大家要特別注意保存期限。如果超過保存期限，或是敲開蛋殼後發現鴨仔蛋已經發霉、變質，散發出怪味，就應該直接丟掉，不要食用。
除了越南和柬埔寨之外，中國大陸南方省分也有食用鴨仔蛋的習慣。在菲律賓，鴨仔蛋更是有著百年的飲食傳統。不過，在享用這種特殊食材的同時，民眾還是要特別留意食品安全的問題。
