Netflix熱播的《黑白大廚：料理階級大戰》堪稱韓國近期實境節目的天花板，也為韓國做了一次完美的文化輸出，但拆解節目中的成功元素，若應用在電視劇中也適用，《黑白大廚》的成功或許可以替台灣電視劇帶來新的啟示。
《黑白大廚》到底有沒有劇本？我認為絕對有，首先節目開宗明義就是以階級大戰為主，集結80位優秀的素人廚師、20位已經富有盛名的頂級大廚，進行一場美味的對決。這些素人被歸類為「黑湯匙」；頂級大廚們則是「白湯匙」，最終代表平民的黑湯匙取得優勝，其實這個構想在以往的電視劇中並不陌生。陸劇《延禧攻略》女主角魏瓔珞不就是從一宮女憑著超強的戰鬥力和謀略，一路升級打怪，最終走上人生巔峰，而這種爽劇結局讓無數觀眾拍手叫好。
另外《黑白大廚》通過電視劇般深刻的敘事手法和情感共鳴贏得了觀眾的喜愛。例如《黑白大廚》人生料理比賽時，參賽者「阿姨無菜單料理一號」端出安東湯麵，就娓娓道來原來她小時家境富裕，但父親事業失敗、大受打擊腦出血而半身不遂，眼看家道中落，母親為了養育孩子便在市場角落賣麵，金美玲說：「我學生時期非常討厭吃那道湯麵，因為那給人一種貧窮的印象，我當時就是如此厭惡。」沒想到母親也接著病倒，金美玲只能一肩扛起賣麵的養家工作。「我曾經極度厭惡的湯麵，卻成為我人生最棒的恩人。」令人感動的人生故事，逼哭大批觀眾。
《黑白大廚》還擅用卡司，節目中用了很多韓國料理界的名人，各個大有來頭，白種元、安成宰主廚皆是，應用在電視劇中就是大卡司。除了這些，《黑白大廚》還在規模、場景架設了天花板等級的大場面，同樣讓觀眾得以看得目不轉睛。
《黑白大廚》非常了解唯有透過人的故事才能將觀眾帶入情感的寄託，因此讓參賽者的角色成為故事的推動者，更是觀眾情感的投射。所以我說《黑白大廚》不僅是一個實境秀，更該說他的操作手法就是像拍一部精彩的電視劇。
《黑白大廚》作為一個節目的標竿，無論是場景設計還是角色塑造，每一個細節都經過精心打磨，最終完美的做了韓國文化輸出。相對的，《黑白大廚》的成功，或許也可為台灣電視劇帶來新的啟示：只有不斷突破傳統，勇於創新，用人性的故事包裝，才能在競爭激烈的市場中立於不敗之地。
◤日本旅遊必買清單◢
