《模范棒棒堂》出身的威廉，雖然從小對自己的外型就很有自信，卻自認沒有跳舞唱歌的天分，在被節目選為團體出道後，曾一度歷經自我懷疑、失去信心，但他沒有輕言放棄，積極走出其他演藝路，不但跨足演員，現在手上還握有《食尚玩家》、《綜藝3國智》主持棒，努力展現不同面貌。
野生威廉出沒球場，一週約2到3次，這是他工作之餘，熱愛的休閒活動，但不像一般人力求得分，威廉倒是最喜歡防守。
藝人威廉：「進攻當然很重要，但是有時候你可以幫助到你的隊友，更好。」
比起個人炫技，更重團隊默契，不只喜歡球場上的奔馳與碰撞，身為運動健將，威廉也是健身房常客，無論是訓練心肺，及手臂耐力的戰繩，還是鍛鍊全身的雪橇，加強下胸的繩索飛鳥，訓練三角肌的半圓球側平舉等動作，通通是威廉的標準「菜單」。
藝人威廉：「我健身已經好幾年，大概七八年，雖然說看不太出來，就是一個肉肉壯壯的人，因為我有《食尚玩家》的關係，然後平常有時候又有一些應酬，肌肉量跟體脂都一直在往上跑。」
《食尚玩家熱血48小時》主持群：「歡迎收看《食尚玩家熱血48小時》。」
入主《食尚玩家》已經兩年，威廉笑說難免有「職業傷害」，但直擊他的錄影過程，仍然敬業大口大口吃，對於節目內容，也不時會提出想法討論。
藝人威廉vs.製作人李大緯：「很卡，你要嘛懲罰就一個。」
藝人威廉：「我每個禮拜都追收視率，我都會而且不是說零點幾，我都會說曲線是什麼，為什麼這一個段落掉下去，哪邊是高，那當然前面時候，我甚至都會參與到製作。」
威廉vs.阿緯《七彩棒棒堂》：「跟著我深呼吸，逆著風向前進。」
碰到好友阿緯，臨場被cue跳起棒棒堂的舞，或是要介紹劇本殺等遊戲景點，威廉也相當投入角色扮演，還會自己加戲加台詞，帶著主持搭檔Dora及風田，做足笑果。
藝人威廉：「《食尚玩家》就是大哥哥，然後《綜藝3國智》就是笨蛋，《綜藝玩很大》就是衝動的莽夫，但我覺得這三個有一個很好的共通點，都是一種衝勁跟熱血。」
手上一次囊括《食尚玩家》、《綜藝3國智》的主持棒，今年還加入《綜藝玩很大》特別企劃，雖然都是外景節目，但威廉沒有一招打天下，而是各有「人設」，努力展現不同面貌。
藝人威廉：「我覺得我主持不一定可以妙語如珠，但是我希望我可以影響到我身邊的這些人，我可以扮演一個很好的燃料，並不是說火車頭，我可以為大家一直加煤炭，加煤進去。」
藝人威廉vs.媽媽劉素娟：「威風兄弟，哇哇哇哇哇，這是我媽媽，劉素娟老師。」
藝人威廉：「我覺得她給了我很棒的一件事情是心態，就是我們沒有那麼愛計較，沒有那麼愛抱怨，好的事情跟壞的事情，我永遠想好的。」
媽媽帶給威廉開朗正向的個性，已逝的父親叮囑「努力不懈」，則深深影響威廉的處事態度，成為他日後面對演藝工作，秉持的初心，不過說起入行的起點《模范棒棒堂》，威廉笑說倒是無心插柳。
節目《模范棒棒堂》：「已經很清楚，一切已落幕。」
藝人威廉：「從小到大我覺得我自己長得很帥，所謂大家這些明星啊、藝人啊這樣看，那我們是不是也能試試看。我表演什麼，我表演後空翻，我的表演大概兩秒就結束了哈哈，那時候又有很重很重的台中腔，『大家好，我是廖亦崟，我最喜歡的偶像是王建民』大概是這種的，然後我還有表演什麼，舌頭舔到鼻子，就是這樣，還是外型出眾的關係吧，然後就被選進來。」
在經過千人試鏡，三次淘汰賽後，威廉不只成為節目班底，還被點名組成團體「Lollipop棒棒堂」出道，但體院出身的他，自認根本沒有跳舞唱歌的天分。
節目《模范棒棒堂》：「這是我的Tempo，Tempo。」
藝人威廉：「我最大的問題是聽不懂拍子，更荒謬的事情，我其實小時候是管樂隊的，我是吹小號，都沒什麼人知道這件事情，那我都是看著旁邊，比如說吹，喔到了就放下來，所以我也不知道為什麼可以這樣子瞞混，而且還大概有兩年的時間喔。」
Lollipop棒棒堂《哪裡怕》：「Lollipop決心比誰都大，用生命探索哪裡怕。」
小時候還能瞞混，長大組成男團，面對的就是一支支放大鏡的檢視，儘管「Lollipop棒棒堂」出道兩年，就站上台北小巨蛋開唱，還前進香港紅勘，威廉卻沒有享受掌聲。
藝人威廉：「你被攻擊，那就會影響到我的自信，我不知道那能不能叫憂鬱症，或者有點懷疑，反正你做什麼都沒有信心，你只覺得今天表演不要出錯，不要出錯，那個大概長達了一個幾年的時間吧。」
中間又歷經團員分家，六人男團變四人，讓威廉一度難以適應，不過也讓他意識到，得要努力表現更好。
藝人威廉：「早上九點進舞蹈教室，到凌晨一兩點離開吧，那其他團員他們都是可能晚我兩個小時再來，那一個禮拜，那我覺得我真的是用不斷的練習，然後用汗水去換來我自己對自己的成就感。」
唱歌跳舞不在行沒關係，威廉就練到無愧於心，更積極走出其他演藝路。
戲劇《黑糖瑪奇朵》：「你該不會全部都背起來了吧？」
藝人威廉：「拍《黑糖瑪奇朵》的時候，很多演員那時候，有妹妹啊跟我們，我就想辦法，把那個執著跟笨的東西，盡量把它演出來，所以其實後來開始就陸陸續續，有劇組們有看到這件事情。」
威廉也赴陸發展挑戰古裝劇，並且到泰國拍泰拳選手的電影，還花一個月苦練泰拳，在台劇《神之鄉》，更因應角色設定是搬家工人，就算實際上沒有一場搬家戲，他仍去搬家公司打了三天的工。
藝人威廉：「就比如說這個桌子，他就是會這樣子去蹲，然後把它靠在你的背，這樣子就不會累。」
老話「努力有代價」，在威廉身上深刻印證，從唱跳男團成功轉戰戲劇與主持，更在去年底抱得美人歸，浪漫求婚交往五年的主播女友卓君澤。
藝人威廉：「最丟臉的是，我去101買求婚戒指，因為我的錢都被她管住，其實我是跟我朋友借錢，借了好幾十萬，我那個求婚場地的錢，是用我的主持費扣的，然後那個月主持費，只有幾千塊哈。」
儘管籌備過程有些搞笑，但看到女友穿著婚紗走出來，威廉坦言真的很感動，未來除了期待能迎來兩人愛的結晶，也希望拿座金鐘獎，在自稱「莽夫」的螢幕形象之下，威廉其實對工作和家庭都很有想法，出道16年，懵懂闖星河的男孩，已經蛻變逐夢踏實的男人。
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