調整吃飯順序「先吃菜」養成健康好體質遠離三高風險

Name: 調整吃飯順序「先吃菜」養成健康好體質 遠離三高風險
Uploaded: 2026-01-20T09:00:00+08:00
Description: 根據國健署統計，因為高血壓、高血糖和高血脂引發而罹患的慢性病風險達1.5倍以上，顯見三高對慢性疾病的危害，但仍有4成以上的國人不知自己已經罹患三高。

發佈時間：2026/01/20 09:00
最後更新時間：2026/01/26 10:17

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根據國健署統計，逾4成國人忽視三高風險。醫師吳文傑與蔡明劼指出，精緻飲食易導致纖維攝取不足，引發血糖及血脂問題；建議透過「先吃菜再吃肉澱粉」的順序穩定血糖。

By TVBS AI實驗室

根據國健署統計，因為高血壓、高血糖和高血脂引發而罹患的慢性病風險達1.5倍以上，顯見三高對慢性疾病的危害，但仍有4成以上的國人不知自己已經罹患三高。

肝膽腸胃科醫師吳文傑：「現代人生活忙碌，很少注意到自己一天該吃多少的纖維，那如果在精緻飲食下纖維素攝取不足的話，容易會造成一些便祕血糖控制不穩，甚至血脂的健康問題。」

想要控制血糖，其實只要改變吃飯順序，就有幫助。

內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼：「一般人吃飯的習慣常常都會一直去挖白飯，那血糖就會上升得很快，我覺得這個習慣可以改變一下，就是先吃蔬菜或者說先吃膳食纖維，再去吃肉跟澱粉，澱粉放在最後，這樣血糖的起伏就會變得比較穩定，就不會爆衝。外食的時候也常常會攝取不夠的膳食纖維，所以我覺得民眾可以用一些有健康食品核准的產品來做補充，那特別要注意最好是用有專利、長短鏈結合的水溶性膳食纖維，這樣吃下去不但可以讓血糖更穩定，也可以減少膽固醇吸收，那對腸道的健康也很有幫助。」