用黑毛豬大骨熬煮4小時的高湯，煮出來的切仔麵，麵條Q彈，湯頭喝起來，還有一股甘甜味，一賣就是30多年，老闆有別於一般店家，先汆燙鎖入肉味，客人點才切片的三層肉，吃起來甘甜清爽不油膩，也是店裡的招牌。
【業者資訊】
長發
地址：新北市蘆洲區復興路174號
◎原新聞請參閱：黑豬肉大骨熬湯 切仔麵Q湯甘甜
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