喝自製豆漿竟中毒！浙江一名7歲女童珂珂（化名）與父親在家飲用自製豆漿後，因趕時間，當豆漿煮沸後立即盛出，隨後放涼與孩子一同飲用，孰料，女童上課時出現了意識模糊、胡言亂語的症狀，而父親則出現譫妄症狀，雙雙被送往醫院急救。
根據《錢江晚報》報導，當天上午父女倆喝完剛煮沸的自製豆漿後，當時因趕時間，父親等待將煮沸豆漿盛出後放涼，便與女童一同飲用。孰料，女童在早上上課時就出現頭暈不適，但並未特別在意，直到症狀加劇，甚至意識模糊、煩躁不安，才被送醫治療。當時急診值班的兒科主任表示，當時女童表現相當興奮，嘴裡還不斷唸著「老師來了」、「我要去上課」等語句，表情相當痛苦且無法回答家人與醫師問答。
更多新聞：香菇可以洗嗎？盤點「11個」菇類小知識 這樣料理小心過敏
同時，女童父親也出現類似的中毒症狀，因攝取較多，導致神經中毒症狀更明顯，甚至有「譫妄」症狀。經醫院積極治療後，兩人目前已逐漸康復。醫生研判，父女倆的中毒原因，就是那杯看似「煮沸」的自製豆漿。
醫師解釋，豆漿富含蛋白質及皂苷等天然表面活性劑，容易在豆漿表面產生大量泡沫，呈現「假沸」狀態，實際溫度僅80℃左右，未達到真正煮沸，導致食用後出現中毒症狀。兒科副主任週琴主任醫師表示，食物中毒在兒童族群中更為常見，症狀也較急迫。她強調，喝了未煮熟的豆漿輕則出現消化道不適症狀，若嚴重恐損害到神經與循環系統。
她提醒，若是在兩小時內發生的食物中毒，應立即讓其大量飲水及催吐，將未消化吸收的食物排出體外；不過若嘔吐物帶血或呈現咖啡色，應立即就醫治療。對於發生超過2小時的食物中毒，則建議以開塞露灌腸促進排毒，必要時需在4-6小時內進行洗胃。
