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消費降級!北京米其林餐廳迎寒冬 趙又廷婚宴地倒閉

記者 陳韻雯 報導
發佈時間:2024/05/13 17:49
最後更新時間:2024/05/13 17:49
圖/TVBS
圖/TVBS

      中國大陸經濟下滑,人均上千元人民幣的頂級餐廳出現倒閉潮。曾是藝人趙又廷與高圓圓北京婚宴的場地-米其林餐廳「Opera BOMBANA」,在上個月驚傳倒閉,引起網路上不少討論;無獨有偶,Tiago集團在北京6家頂級餐廳,全數關門歇業,三里屯地標「北京瑜舍酒店」預告將在下個月底歇業。

      根據公開資料顯示,Opera BOMBANA由米其林三星國際名廚Umberto Bombana創立,自2013年在北京高級百貨商場-僑福芳草地開業以來,以純正義大利風情、連續三年蟬聯米其林一星,成為京城餐飲界首屈一指的西餐廳。人均消費963人民幣,約合4300多台幣,若是主廚推薦的黑松露牛里脊、香煎鵝肝等高級美食,一客單價超過千元人民幣。

 
 
北京米其林餐廳Opera BOMBANA上月驚傳倒閉(圖/TVBS)

      TVBS北京特派前往餐廳所在地,看見挑高、貴氣的裝潢仍在,透過落地玻璃,可以看見裡頭擺放整齊的桌椅餐具、整面的洋酒櫃沒有清空,都透露出歇業相當倉促。而深鎖的大門旁,留著紅色閃耀的「2024米其林」餐廳標誌,但是,同時也貼著商場公告函,內容寫道「Opera餐廳欠付購物中心租金等費用,租約已經解除,就其欠付款項,購物中心將考慮透過法律途徑向其追索。」

北京米其林餐廳Opera BOMBANA上月驚傳倒閉(圖/TVBS)

      微博上,有自稱是Opera餐廳的供應商稱,被欠款400多萬人民幣,約合超過1600萬台幣。另外,北京一位消費者表示,受到大環境的消費降級影響,以往選擇高檔餐廳的商務宴請減少,人均千元(人民幣)以上的米其林餐廳、高級餐飲,都面臨難以為繼的寒冬。
 
 
      根據《2023年中國餐飲消費趨勢報告》指出,高級餐廳總體承受壓力,2022年10月至2023年4月,近半年的時間內,人均300元以上的餐廳佔比逐月下滑;從佔比1.069%,降至0.682%。到了2024年,部分老牌的精緻餐飲的單月營收,更是下滑超過40%。不過,人均100元~300元、人均50元~100元的餐廳佔比,則略有升高;人均在50元人民幣以下的餐廳數佔比,也基本保持穩定,整體呈現K型分化。 
米其林餐廳Opera BOMBANA驚傳倒閉(圖片來源/北京瑜舍微信公眾號)


      近年來,所謂「Fine Dining」精緻餐飲,在北京面臨生存困難,除了上述提到的Opera BOMBANA、Tiago系列6家餐廳,還包含The Araki、法餐廳TRB紫禁城,都陸續關門大吉,以及三里屯的時尚地標「北京瑜舍酒 店」也預告將在6月30日正式關閉,連同其中的米其林一星餐廳「京雅堂」、FRASCA義大利餐廳也將離開三里屯。
 
 

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