中國大陸本土咖啡品牌瑞幸最新財報顯示，去年瑞幸在大陸的總銷售額已經超越星巴克，榮登連鎖咖啡龍頭。分析原因，由於瑞幸展店快速、產品價格相對低廉，加上頻頻推出創意新品搶市，才讓瑞幸在競爭激烈的市場中成功突圍。
各種創意咖啡，挑戰消費者味蕾，福州還有一間網紅咖啡館，推出福州魚丸咖啡，把魚丸中間挖空，就可以裝咖啡、還拉花，喝完咖啡順便吃福州小吃，中國大陸咖啡相關企業超過20萬家，競爭激烈，本土咖啡業者求新求變，要從紅海中突圍。
消費者：「都在喝這個，所以說過來瞧瞧。」
濃縮咖啡，加上東坡紅燒肉風味醬，為了搶市占，星巴克也放下身段，推創意新品，還與大陸本土動畫大鬧天宮聯名，設計孫悟空造型吸管，去年星巴克砸下新台幣64億，在江蘇昆山打造咖啡園區，從生豆到烘焙，都在當地完成，凸顯對大陸的重視程度。
星巴克全球首席執行官Laxman Narasimhan：「我們歡迎競爭，因為它可以擴大市場，隨著市場的成長消費將會分層。」
大陸人均咖啡消費量是，一人年均12杯，仍遠低於日本的280杯，和美國的380杯，大陸市場潛力無窮，海內外品牌都搶著分杯羹。
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