世足賽開打，不少大陸人就愛邊看球邊吃小龍蝦，不過觀光客都愛去的上海小龍蝦一條街，因為衛生和噪音問題被整頓拆遷，今年沒辦法賺世足財。倒是不少小龍蝦店，一改過去路邊餐飲店形式，砸錢拚改裝時尚裝潢，世足賽期間得排隊1小時以上才能吃到。
蔥薑蒜和辛香料爆香，還有7、8種中藥材當配料。
滬小胖小龍蝦廚師長張建坤：「有進口的泰國辣椒，還有青殼的麻椒。」
調料費工，全是為了替這一大把紅通通小龍蝦提味，麻辣鮮香端上桌，這是上海人夏天必吃料理，或是冰鎮口味光看就透心涼，尤其世足賽開打，邊看球邊剝蝦，是大陸人本月重要社交活動。
滬小胖小龍蝦經理唐偉森：「所有門店的客流量，會增加1/3或1/4吧，很多客人最少要排一個小時，到一個半小時吧。」
而現在吃小龍蝦地點很講究，透明廚房要讓顧客看得到多新鮮，吃個蝦上頭有花花拱門，還有設計吊燈和氣派桌椅，就像在西餐廳或咖啡店，要跟過去流行的街邊小攤做區隔。
顧客：「他店內龍蝦會更加乾淨一點吧，因為如果是路邊攤的話，可能龍蝦不會處理得很乾淨吧。」
其實上海有知名的小龍蝦一條街，短短150公尺，巔峰期有50間都賣小龍蝦，現在卻變樣，原本的小龍蝦一條街，因為衛生跟噪音問題，現在不是整修拆遷，就是賣起了蔬菜水果，剩下4間有營業執照的，才能夠繼續開店。
很多店面都貼招租告示，觀光客恐怕撲空，小龍蝦餐飲拚轉型，除了提升衛生條件，搭配裝潢增加時尚感，才能持續搶占市場。
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更新時間：2018/06/14 18:32