越南中部的聯合國文化遺址會安是觀光客必訪的美麗水鄉，大大小小的河流有好幾條，和水關係密切，當地政府近年來推動生態旅遊，另外當地還有永續咖啡廳，回收廚房、廁所廢水，利用細菌分解雜質，過濾後循環利用。
圓形的小竹船在水裡快速旋轉一圈又一圈，嘩啦嘩啦甩出大片水花，這裡是越南秋盆河，離聯合國文化遺址「會安」大概20分鐘車程，長長的綠色水道盡頭是出海口，河道兩旁住著台灣紅樹林的親戚。
TVBS記者朱芳儀：「你現在在河道旁邊看到的植物叫做水椰，他是紅樹林類的保育類植物，當地政府除了保育這種植物外，也發展出了結合生態保育，還有體驗當地文化的旅遊行程。」
水椰是生活在鹹淡水交會處的胎生植物，胖胖的種子成熟後，順流而下落地生根，它也是越南政府大力保育的植物，還發展出水椰生態觀光行程。
峴港旅遊局副局長阮春平：「我們希望遊客能夠多探訪峴港附近的世界文化遺址，還有這些文化遺址附近體驗郊區美景及生態旅遊。」
當地政府說，氣候變遷帶來嚴重影響，今年出現好幾次海水倒灌進上游，導致會安上千人沒有乾淨水源可用，水椰林是大海和沿岸之間的重要防線，深深的根能過濾鹽分也能提供物種棲息地，因此積極鼓勵民眾開發這種桶船遊河的行程。
導遊臼石智伸：「船體就像一個大竹籃，漁民把竹條編成大船，再用瀝青或膠塗滿表面，所以不會漏水。」
原本用來捕魚的傳統竹桶船，現在在滿一傳傳遊客認識水椰，體驗搖槳捕魚，增加環保意識也讓漁民荷包滿滿。順著河逆流而上，來到會安第一間環保咖啡廳。
顧客：「我很推薦這裡，因為咖啡廳的氣氛很寧靜，你可以在這裡放鬆閱讀，我來這邊好幾次了，這裡是個讓人很放鬆又寧靜的地方，而且這裡的咖啡很棒，我很喜歡它是有機的。」
這位在廚房裡忙東忙西的白髮老太太是老闆玲子，她年輕時因為工作來到會安，馬上愛上這個地方，退休後決定搬過來。
老闆臼石玲子：「我想把日本保護環境的科技介紹給當地人，因為我一開始來的時候這裡的河水聞起來很臭，所以想把日本的永續想法帶過來。」
咖啡廳頂樓加裝環保熱水器，曝曬的高溫可把水加熱到70度，而且一年四季都很涼爽。
TVBS記者朱芳儀：「雖然現在是攝氏30幾度的大熱天，不過整個空間卻非常涼爽，因為設計師利用巧思，不但開了大的窗戶增加空氣流通，另外他們的磚牆也是雙層的，可以阻絕熱氣，天氣再熱也不需要開冷氣。」
廚房和廁所的廢水則是全部回收再利用，原本以為打開廢水槽會飄出陣陣惡臭，沒想到一點味道都沒有。
老闆臼石玲子：「我們打進氧氣，這樣細菌就會吃掉水中的有機物，在第五個水槽水已經乾淨了，這就是乾淨的水，沒有臭味。」
水槽裡的硝化細菌喜歡住在黑暗又充滿氧氣的地方，只要有這兩項條件，細菌就能不停分解有機物，過濾後的水直接抽到三樓池塘，裡面住滿小魚和睡蓮，可見水質有多乾淨。
玲子說希望這樣的環保意識能夠散播出去，讓這個美麗水鄉和水互生互惠，永續共存。
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更新時間：2017/11/14 23:00