水果之王榴槤獨特的氣味讓很多人不敢品嚐，但其實榴槤的營養價值很高，新加坡有一組科學家分析榴槤的基因，從中找到一組氣味基因，就是讓榴槤散發臭味的關鍵，科學家他們希望未來透過基改的方式培育出沒有臭味的榴槤。
這是不少人聞到榴槤散發的氣味後，做出的第一反應。
試吃大隊：「喔，這聞起來像是廚餘那類的垃圾，老雞蛋、哈密瓜、百香果還有舊冰箱。」
把榴槤和腐敗的食物相比，這個有著強烈氣味的熱帶水果，評價正反兩極。
試吃大隊：「我喜歡，我覺得像是香蕉和鳳梨的混和。」
在榴槤愛好者眼中，水果之王的魅力則是讓人無法抗拒。
農民：「如果你是榴槤愛好者，有些人愛好的程度近乎瘋狂，早、午和晚餐，3餐都是榴槤，他們一天就可以吃掉5到7個。」
榴槤帶有的滑順口感還有濃郁甜味，是許多人愛上它的原因。
試吃大隊：「榴槤滋味好棒，真的很好吃，吃起來比聞起來好吃。」
但喜歡歸喜歡，氣味濃烈的榴槤可不能隨意帶著走。
部落客：「因為它獨特的氣味，許多地方的地鐵、大眾運輸或是餐廳和飯店都禁止攜帶榴槤。」
榴槤的氣味讓人對它又愛又恨，而現在新加坡的科學家有了解決的辦法。
主播：「科學家將水果之王的基因圖譜完整描繪，而這也代表他們將有可能可以改造榴槤，移除某些特性。」
研究團隊發現，榴槤有著4萬6千個基因，是人類基因的2倍之多，而他們從榴槤的基因裡找到臭味的關鍵。」
主播：「研究人員找出一組基因，和產生揮發性硫化物的氣味有關。」
就是這組氣味基因，讓榴槤在成熟時散發獨特氣味，它也是靠著這個氣味在戶外吸引動物採食，進一步協助榴槤播種。
部落客：「榴槤對於健康有很多益處，像是刺激免疫系統、改善消化功能、治療失眠、強化骨頭或是預防癌症。」
有著黃色果肉的榴槤，其實富含蛋白質和維他命，科學家接下來希望能透過基改，幫榴槤擺脫臭名，讓人真正看到它的優點。
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更新時間：2017/10/11 22:31