香港本土的街頭小吃「雞蛋仔」，現在搖身一變，成為全球都很夯的新甜點。這種原本長得很像鬆餅的點心，加上雪糕、和起司等配料，成為逐漸國際化的街頭小吃，這種在香港大街小巷，很容易看到的小攤販，賣的是一種叫做雞蛋仔的甜點。
作法很簡單把混合好的甜麵糊，倒進模具裡兩面翻拷過後，一個個圓圓突起香味四溢的，香港版鬆餅就出爐了，這是香港人從小吃到大的點心，叫做雞蛋仔。
剛剛出爐香氣四溢的雞蛋仔，很像我們台灣的雞蛋糕，過去一片只賣台幣30元左右的香港庶民小吃，現在登上國際舞台有了新風貌，把雞蛋仔當底加上各種口味的冰淇淋，甚至是醬汁焦糖等等，搖身一變，成為風靡全球的新甜點「eggwaffle」。
加上冰淇淋點綴水果，和堅果棉花糖等配料，再淋上巧克力醬之後，豪華版的雞蛋仔身價立刻上漲10倍，可以賣到台幣300元，而且因地制宜，有榴槤口味，也有人推出玫瑰口味。
顧客：「你可以看到玫瑰花瓣，而且當你一口咬下鬆餅時，可以嚐到鬆餅脆脆的口感，還有玫瑰的香甜味。」
由華人帶動流行的新式雞蛋仔，在紐約超紅這股風潮甚至吹到美國西岸，連英國倫敦都可以看到而且大家都很有創意，連麵糊都有不同口味，巧克力、草莓、抹茶任你選，這種變化多端的新甜點，好吃又好看。
色彩繽紛的雞蛋仔甜點，最適合拍照，很多人買來之後一定要先上傳到社群網路，炫耀一番。
業者：「實際上我們還有辣味南瓜口味，那是在秋季推出的，我們還有披薩口味、有中國韭菜口味，那是填進去的餡料。」
誰譨想到過去由香港大叔賣的雞蛋仔，現在可以走出香港走向國際，本土雞蛋仔也算是有了新生命。
圖／YouTube Desserts Kulu
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