路邊熱狗攤吃到的不一定是肉！在大陸不少路邊熱狗攤，每根熱狗售價折合台幣，5到20元不等，但實測發現，多數是用大豆蛋白做成的「仿造肉」，價格越便宜，肉含量越少，而這些仿造肉會靠食品添加劑增加口感，營養師表示長期食用，會對肝腎造成負擔。
熱狗攤業者：「這個黑椒腸的也是豬肉的，對大的就是大肉腸，是吧是豬肉。」
現烤熱狗攤，在大陸熱狗叫烤腸，街邊攤販，售價從便宜到貴一點的折合台幣5到20塊不等，保證吃的是豬肉，真的嗎？
批發業者：「18塊(人民幣)一袋，裡面是52根的，算下來3毛1根。」
批發價平均算下來，人民幣3毛到1塊8都有，價格不同，含肉量也不一樣。
批發業者：「有點肉但全都是澱粉，這種的話純瘦肉的可能有肥肉。」
批發業者挑明講，一分錢一分貨，大陸記者實際買來5種價位不等的熱狗，請來專家一探究竟。
烹飪系副主任：「它肉質比較鬆，氣孔比較大，它肉質不緊可能就是摻雜其他成分。」
簡單來看，彈性越好肉質越多，如果切開來，氣泡比較多的話，就表示熱狗的澱粉含量高，用大豆蛋白仿造肉再靠食品添加劑增加口感。
營養師：「添加劑在我們人體內的代謝，主要是會加重肝臟和腎臟的負擔。」
營養師表示，仿造肉裡食品添加劑，吃了對人體會造成負擔不建議長期食用。
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圖／微博
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更新時間：2017/09/25 11:13