提到俄羅斯美食，很多人第一個想到的就是魚子醬，一顆顆晶瑩剔透、鮮味十足，讓饕客甘心花大錢購買，而這魚子醬究竟該怎麼吃，才算是正確的呢，專家表示，最正統的吃法，是要放在手背上的虎口享用。
這一罐罐的玻璃瓶，裝的東西被稱作是黑色的黃金。
主持人：「這可能是我吃過最昂貴的一湯匙。」
一粒粒有如黑色珍珠的魚子醬，是俄羅斯美食之一，很多魚類的卵都能做成但嚴格說起來，只有鱘魚的卵才算是魚子醬。
主持人：「請給我一些魚子醬，這是我用俄國腔(點菜)。」
魚子醬身價不斐，一個跟果醬瓶差不多大小的，有的賣到台幣3千多元，而且還不是最高級的，而既然都花大錢吃魚子醬了，那食用方法可要注意，別搞砸了它的口感。
專家：「你不應該用金屬湯匙吃魚子醬，因為這會破壞魚子醬味道，所以我們要確認是使用，珍珠母為材質的湯匙。」
除了可用專屬湯匙吃魚子醬外，更正統的方式是把它放到手背的虎口上，用體溫稍微將魚子醬回溫，再一口吃下。
廚師：「這卵比較大一些，口感比較顯著，尤其它直竄到你的嘴巴。」
可以先品嘗原味，或是抹在餅乾上一起吃，但要注意不要弄成三明治的樣子。
專家：「弄成三明治不是傳統吃魚子醬的方法，你想要看大家通常是怎麼食用的嗎？首先先舖上一層法式酸奶油，這樣所有東西吃起來會很和諧。」
舖上酸奶油、魚子醬再放上切丁的蛋跟洋蔥，把魚子醬變得更為豐富。
主持人：「不可以錯過任何一口，喔！」
嘴巴張得夠大的話，最好是一口咬下因為掉下去的一丁點屑屑，可是很貴的。
現在不只俄羅斯產魚子醬，有奧地利業者甚至把金箔加到魚子醬裡，做出堪稱是全球最貴的食物。
魚子醬業者：「這道是世界上最貴的食物，這個白色魚子醬佐金箔，一公斤要10萬歐元(350萬台幣)。」
從魚肚取出魚子醬的過程，就像醫生動手術般得謹慎小心。
廚神戈登vs.魚子醬養殖業者：「我的老天爺啊看看那魚子醬，看看這玩意兒從頭到尾都這樣嗎？我的天啊！」
一大片黑金出現在眼前，讓地獄廚神戈登讚嘆連連，還開玩笑說要把整桶魚子醬強行帶走，連專業主廚都難以抵擋這珍貴美食的魅力。
圖／YouTube ZAGAT
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更新時間：2017/08/21 22:48