任何食物只要經過「捲」這道手續，美味似乎就能夠加倍發揮，即使是甜食也不例外，TVBS與Discovery獨家合作，在8月14日播出的「美食大揭密2.0」節目中，要介紹史塔基的胡桃棒棒捲、巧克力蒜味香腸和可可軟糖，美國多款「捲」起來的零食。
無論是哪一種點心，只要經過捲起來這一道手續美味彷彿跟著捲出新高度。
《美食大揭密2.0》節目旁白：「史塔基的胡桃棒棒捲，是一種獨特的糖果，完美地平衡了核果糖焦糖和胡桃。」
胡桃棒棒捲1930年代誕生於美國喬治亞州，這款即將滿百歲的零嘴，必須先把玉米糖漿倒入大銅鍋製作出完美核果糖，添加香草櫻桃再靜置揮發水分，接著沾上一層焦糖沾裹胡桃。
產品經理JerrySullivan：「最後一晚的靜置過程，會讓外層的焦糖硬化，這樣才能包起來，裝進袋子裡。」
另外還有一款超級瘋狂的捲捲美食。
《美食大揭密2.0》節目旁白：「薩拉梅巧克力捲聽起來很高級，但基本上就是巧克力蒜味香腸。」
沒錯這款外型長得像香腸的小甜食，食譜來自於義大利經過改良來完全符合美國人的味蕾，烘焙後增加風味的巧克力豆去殼、研磨，成為絲綢般滑順的液體巧克力，經過一段時間熟成才能進行最後一步。
巧克力豆烘焙經理ClayBerryhill：「讓成品看起來像肉的油花，但裡面其實沒有肉，真的很酷。」
成品前還剩兩個步驟。
《美食大揭密2.0》節目旁白：「白色的糖粉和經典的網狀包裝，真的讓成品看起來像多汁的職人香腸，只是甜多了。」
美國經典不敗的零嘴還有它。
《美食大揭密2.0》節目旁白：「裡面是加了可可糖牛奶，和玉米糖漿的秘密配方，加熱直到融合。」
位於芝加哥的工廠每天需要多達8.3萬公升的玉米糖漿，全靠火車直送進廠。
總裁EllenGordon：「我們每天生產超過，6千5百萬顆土希軟糖。」
這個數字具體化，就是可以讓軟糖從紐約排到芝加哥，而且往返兩次。
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更新時間：2023/08/12 14:06