儘管美中緊張關係持續，但大型美國企業仍就看好，中國大陸龐大消費市場在疫情過後，會出現的反彈而加碼投資。全球速食業龍頭麥當勞，就號稱今年要在中國大陸開設九百家分店，以及一千家的McCafe。財經媒體CNBC分析認為，麥當勞看上中國大陸二三線城市的消費實力，要大搶當地高達1800多億美元的速食商機。
經典的美式速食連鎖店，在全球上百國家擁有超過四萬家分店，一天接待的顧客數量高達六千萬人。現在速食龍頭野心勃勃，今年還準備再開1900家分店，其中半數都會在亞洲的這個國家。
投資管理服務公司資深分析師 查爾斯 ：「中國大陸的潛在成長幅度是非常龐大的，當然很有機會大幅度成長，就展店而言這裡絕對是關鍵市場。」
目前中國大陸還有香港，一共有四千六百多家麥當勞，90年代初期進入中國大陸市場，在北京打造當時全球最大的速食餐廳，光是櫃台就有29個。但分店數量遠遠趕不上80年代末期就進入中國大陸市場的肯德基。肯德基在中國大陸擁有超過8100家店，幾乎成為當地民眾心中對美式速食的代名詞。
投資管理服務公司資深分析師 查爾斯 ：「百勝集團更龐大的原因，肯德基在中國比麥當勞更龐大的原因有兩個，一是百勝集團在中國大陸有經營配送業務，讓他們可以優先進入較小的城市搶佔先機，第二是雞肉是肯德基重要產品 ，對中國大陸民眾比較有吸引力比起牛肉，雞肉是更大的蛋白質來源。」
在搶佔先機上已經晚了一步，麥當勞還要適應中國大陸的經營模式，利用以往的營運方式，很難在中國大陸大展拳腳。
CNBC餐飲記者 盧卡絲：「麥當勞的執行長坎普斯基在最近財報會中甚至說，很多人以為麥當勞是賣漢堡薯條，但其實真實情況是向分店販賣業務和品牌，他們掌握了房租他們是很有效益的房東，但在美國市場之外他們無法維持這模式，這改變了很多經營模式他們因此更偏向傳統的特許經營者。」
因此麥當勞在2017年進行改革賣出中國大陸業務，中國中信持有52%的股權，凱雷投資持有28%，麥當勞只有20%的股權，但可以根據銷售額獲得特許權使用費，以及開設新分店的費用。尤其看好中國大陸高達1840億美元的小吃、速食業市場。麥當勞光是去年就破紀錄的在中國大陸開設700多家分店，今年更準備開設900家，相當於每十小時開一家新分店。
喬治城大學美中商業關係專家 董亞瑟(音譯)：「大部分的分店都在我們所謂的一線城市，在中國大陸東邊沿岸，在比較大的工業城市像是上海、北京、廣州，但他們在二三線城市看到商機，所以麥當勞看到前景發展有很大的成長空間。」
速食業者想在這些二三線城市大展拳腳，除了食物以及行銷方式更在地化，就連消費方式也必須更貼合中國大陸的習慣，當地有高達九成的營業額都是透過數位支付，包括科技應用的提升，都有助於拓展在當地的業務。
供應鏈顧問公司創辦人 札庫爾：「在中國大陸的麥當勞最引人注目的是，店內的科技使用量，所以幾乎所有的店當你走進麥當勞，不需要在人龍當中等要跟店員在櫃檯點餐，你只需要走向巨大的電子點餐機，可以用數位的方式輸入你的餐點。」
除了漢堡薯條，麥當勞也看上中國大陸的飲料商機，今年準備開設一千家的McCafe，擴大消費客群。
投資管理服務公司資深分析師 查爾斯：「麥當勞追求的是透過咖啡獲得更高的利潤。事實上不只靠飲料盈利更是靠提供早餐，所以同時也能增加更多日間的獲利。」
象徵美國文化的餐飲沒有受到太多中美角力的衝擊，兩國經濟活動卻比以往還熱絡，尤其美國市場可能受到經濟衰退衝擊，業者更看好中國大陸經濟復甦之後的反彈。靠著大量分店的拓展，要把人流變成金流。
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更新時間：2023/03/09 15:15