過年民眾享用各種美食，但專家卻警告，當中可能有部分是造假。根據估算全球有1%的食品涉及詐騙，也就是高價食品被稀釋或是魚目混珠，一年造成的相關損失超過400億美元，而且可能影響許多民眾的健康。
兩瓶橄欖油價格相差一倍，但從外觀左看右看，都很難發現差別。
美國藥典食物部門資深經理勞威克：「幾千年來橄欖油時常被造假，因為價值高而且很受歡迎。」
CNBC記者：「裡面可能添加β胡蘿蔔素，也可能加入一些葉綠素來讓顏色更綠，所以你買到的是價值較低也更便宜的油。」
像這樣欺騙消費者的行為，絕對不是特例，不論是稀釋、造假還是使用錯誤的食品標籤，都是所謂的食物詐騙。根據美國FDA估計，類似的食物詐騙影響全球1%的食品，造成的損失超過400億美元。也就是說大部分的人，幾乎每天都會接觸到這些造假的食物。
「你吃的食物是真的嗎」作者 奧姆斯特：「美國食品雜貨商協會預估 ，美國市面上能買到食品有10%都涉及造假，是每十個就有一個有問題，如果你不是在超市少量商品結帳區，當你離開超市時你的購物車裡，很可能就含有造假的食物。」
通常這些黑心食品業者，會鎖定高價值的食物，用價錢更低廉的類似商品作替換。不只是橄欖油，香料也常被以假亂真。
CNBC主播：「很熱門的香料像是羅勒或辣椒粉，不同品牌的香料都出現造假。」
「你吃的食物是真的嗎」作者 奧姆斯特：「任何顏色是橘色或是棕色可以磨碎的東西都可能被假冒成薑黃。」
不少海鮮切分之後看起來大同小異，也都被魚目混珠，當作高價的商品賣出。
「你吃的食物是真的嗎」作者 奧姆斯特：「如果你是很有經驗的主廚或魚販你可以藉由紅鯛魚片來判斷，是不是真的紅鯛魚，但99%消費者辦不到而且我們大部分吃的是白肉魚，切片之後幾乎都大同小異，因此有很多的以假亂真，法律規定FDA只需要檢驗2%的進口海鮮，我認為這個標準實在太低。」
消費者花了冤枉錢還算是小事，就怕吃了傷身體，還不見得會發現是這些黑心食品搞的鬼。
「你吃的食物是真的嗎」作者 奧姆斯特：「根據美國疾管署估計每年大約五千萬人，因為食物導致疾病，但只有兩成，也就是五分之一能辨識出原因，所以一年有四千萬人生病，但卻還是搞不清楚什麼原因，猜測食物詐欺多少跟這些疾病有關。」
就算會傷害消費者的健康，食品業者還是昧著良心造假，就是因為真的太好賺，而且很難查出是哪一環出問題。
「你吃的食物是真的嗎」作者 奧姆斯特：「如果你有一噸的咖啡可以加入便宜填充物變成1.2噸就能將獲利增加20%，大部分這些商品都會經過好幾手，從小農到大卡車運送，貨櫃裝箱到上船送進處理工廠，不一定是賣給你咖啡的大公司涉及食物詐騙，一路上都有可能被動手腳。」
罪魁禍首難以追查，對於食物詐騙的刑責也相當輕。2016年美國就查出標示100%帕馬森乳酪的產品，其實是便宜的切達乳酪加上木頭纖維，裡面連1%的帕馬森乳酪都沒有。但負責人也只被罰款5000美元，加上200小時的社會服務，根本很難達到防止食物詐騙的作用。
「你吃的食物是真的嗎」作者 奧姆斯特：「這些食物詐騙案例很少真的吃上刑責，如果你販毒進口海洛因，還會因為大批毒品遭逮捕，被關進牢裡，但如果能靠進口假蜂蜜賺上八千萬美元，那你可能願意承受一點小懲罰並付些罰款，所以與其販毒還不如去作食物詐欺，如果幾乎不用受到刑事上的責罰。」
專家因此建議消費者，購買前確定供應商來源，盡量不要買來路不明的產品。也不要花大錢去買自己不熟悉的產品，例如不懂紅酒好壞，就不要輕易砸錢購買，避免受騙。也要求政府加強食品法規，否則賠上的可能是民眾的健康。
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更新時間：2023/02/01 13:48