亞洲各國受通膨所苦，食物價格不斷上漲，像是南韓的平民美食炸雞，過去兩年價格上漲了五成以上，最近有連鎖超市逆勢推出抗漲炸雞，吸引民眾排隊搶購，速食業者肯德基在中國大陸的代理商，為了不把成本轉嫁到消費者身上，首度推出原料較低廉的炸雞腳組合餐，至於日本必勝客推出米比薩，各種花招都是為了吸引顧客上門。
CNN報導：「裹上一層麵粉混合香料，創造出完美的脆度。」
將裹上麵衣的調味雞肉，輕輕拍打讓麵粉均勻，放入滾燙油鍋，發出美味聲響，炸到外酥內軟，剪成小塊，熱騰騰上桌，炸雞堪稱南韓平民美食，正宗吃法要搭配清爽白蘿蔔，今年以來幾番漲價，讓韓國人吃不消。
南韓經濟學家 Jeong Woo Park：「在過去兩年，炸雞上漲了50%以上，所以這實際上是雞肉價格的巨幅上漲。」
CNN南韓特派記者 Paula Hancocks：「雞肉通膨是南韓許多人能夠理解的，他們已經感受到了，讓你知道，炸雞在這個國家有多受歡迎，兩年前的政府統計數據顯示，南韓每20間餐廳，就有一間賣炸雞。」
南韓今年8月消費者物價指數年增5.7%，但炸雞漲幅高達11.4%，南韓當地大型超市趁勢推出抗漲炸雞，一隻全雞8800韓元，折合約180元台幣，吸引大批民眾排隊搶購，一位南韓Youtuber特地拍片紀錄。
南韓Youtuber Yooxicman：「熟食櫃台一開門，大家都向前衝，所以我也得用跑的。」
其中一間連鎖超市Homeplus，從6月30日推出炸雞促銷企劃以來，號稱已經賣出近50萬隻炸雞。南韓高度倚賴國外原物料進口，也因此在俄烏戰爭引發的糧食短缺和供應鏈緊張首當其衝。
CNN報導：「不只有南韓在苦苦掙扎，以負擔得起的價格維持主食。」
經濟學人智庫產業分析師 Bhattacharyya：「這些高價蔬菜、高價雞肉、高價動物產品價格，將成為我們在亞洲不斷看到的問題，尤其是在嚴重依賴糧食進口的國家。」
百勝中國是大陸規模最大的餐飲公司，旗下擁有肯德基、必勝客和Taco Bell等連鎖速食店，他們正在研發創新營運模式，不把成本轉嫁到消費者身上，像是肯德基在雞腿、雞胸肉之外，雞腳和雞脖子也炸來賣。
百勝中國控股執行長 屈翠容：「2022年我們終於賣雞腳了，我們有這個創新產品取名『多多桶』，意思是『超級大桶』，其中我們有雞腳、雞翅尖和雞脖子。」
百勝中國解釋，高油價雖然是他們推新產品的主因，但炸雞腳的確是顧客敲碗多年的品項。
CNN報導：「日本必勝客研發了新的比薩基底，來應對小麥價格飆漲，就是迷你米比薩。」
米飯本來就是日本人的餐桌主食，但是自1962年之後，米食消費量就逐漸下降，過去50年來已經降到45%，日本必勝客推出米Pizza，希望引發民眾嚐鮮購買。全球餐飲業都受到油價和原物料上漲衝擊，亞洲連鎖速食業者絞盡腦汁，維持營收同時讓顧客荷包省錢，創造雙贏。
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更新時間：2022/09/27 14:42