圖／翻攝自Food Insider YouTube
加州疫情居高不下，不少餐廳停業改做外帶，生意多多少少受影響，但有一間賣墨西哥夾餅(taco)的小店，卻是在逆勢中業績大成長，不少客人專門開車來外帶，除了口味道地，他們的Taco運用多種配料，創造出顏色鮮豔七層夾餅，帶您一塊來嚐嚐。
寧靜的住宅區，人龍絡繹不絕，後院像是開趴一樣，熱鬧滾滾，大家是為了這幾道墨西哥美食而來。
旁白：「墨西哥夾餅，卷餅，酥餅，好多種蛋白質可選，還有數種令人驚豔的私房莎莎醬。」
口味多元色彩鮮艷，是一大賣點。
客人：「我們超愛這地方，自從我們發現這地方後，每禮拜都來。」
這個家庭式墨西哥菜外帶店：「在疫情嚴峻的洛杉磯，依舊生意興隆，靠的不只是老闆的手藝還有他的創意。」
記者vs.夾餅店老闆：「真的色彩很繽紛，特別是你們的夾餅七層都是不同顏色，沒錯，你也有考慮過他們一起吃起來的口感如何對嗎，我那時思考我最喜歡哪些配料，要怎麼做出我心中理想的夾餅，我的夾餅要選那些。」
上頭用醬料拼湊出紅，綠，黃三種鮮豔色，層層疊疊出七層，下方的餅皮，則是用藍玉米做出特殊的藍灰色底。
旁白：「首先要押出一個藍玉米餅。」
業者vs.記者：「享受玉米餅的最好方式，就是要夠新鮮，新鮮的玉米餅，是要包肉跟放上餡料之前才現做，藍色是個有趣的選擇，你能相信嗎，我從未嘗試過藍色的玉米餅。」
煎好的玉米餅撒上起士後，接下來要來選肉，香腸牛肉豬肉雞肉醃過後都是用特製木炭下去炭烤，爐火一起動後，四周香氣四溢，至於素食者則可選擇黑豆泥，而墨西哥菜最在乎的醬料，這間小店提供了多達六種選擇。
業者：「這邊這個是祖母祖傳莎莎醬是紅色的，我們還有酪梨醬我們有酪梨顆粒，這是番茄為基底的莎莎醬，芒果口味的莎莎醬，另外還有炭烤過的，這是我爸的配方，我們把這個跟這個混在一起。」
這間小店的名聲靠社群媒體傳播開來，一份餐點價格又不算太貴都在10美金以下，有肉有菜酸辣開胃，立刻吸引大批粉絲，也證明好產品依舊在疫情期間訂單滿滿。
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更新時間：2021/01/15 16:26