再過幾天就是2021年了，大家都期待新年新氣象，但是看起來新冠疫情對你我日常生活的影響，將會更加嚴重，國外媒體統整了，2021年可能大缺貨的食物。
由於鋁罐原料產能不足，罐裝啤酒和汽水難以大量生產，另外，封城期間在家烘焙的人變多了，酵母和麵粉等原料也面臨短缺，還有零食業者產能放緩，未來會減少多種口味，專注在主力商品。
生產線上的鋁罐排排站，將啤酒填入裝罐，今年因為疫情，許多民眾宅在家喝酒解悶，導致罐裝啤酒銷量大增，但2021年恐怕面臨短缺。
美國新聞報導:「今年大部分時間，酒吧和餐廳關閉，大部份原本裝桶送到店裡的啤酒，改裝到瓶罐裡 在零售店販售，導致鋁罐需求大增，超過供應負荷。」
鋁罐來不及供應，大型啤酒商只好減少生產，將火力集中在主力商品，小型酒商受害更嚴重，因為原料都被大廠搶單，它們根本無力競爭。
美國新聞報導:「(轉述酒商)我們經歷了多次延誤、短缺和商定條款變更的情況，真是噩夢。」
喝不到的不僅罐裝啤酒，還有罐裝汽水可樂，疫情期間的超市貨架上，經常被搶購一空，尤其是特殊口味，有民眾喝不到櫻桃可樂，在推特抱怨難以理解， 可口可樂官方回應，已經在努力滿足客戶需求。
記者轉述可口可樂聲明:「鋁罐供應非常吃緊，因為許多人買了多罐組合產品在家喝，我們已盡力實施應急計劃，把顧客想要的產品送到貨架上。」
另一個導致罐裝汽水缺貨的因素是，食品級二氧化碳供應短缺，二氧化碳是製造乙醇的副產品，美國雖然大量使用含乙醇汽油，但疫情期間石油需求大減，連帶使得製造乙醇的工廠產能閒置，少了這項原料，碳酸飲料沒辦法產生氣泡。
美國新聞報導:「一位專家說他認為，乙醇問題導致的二氧化碳短缺，將持續到今年年底，直到新冠疫情受到控制。」
啤酒、可樂可以不喝，但罐頭食品在疫情期間，比這些飲料重要得多，罐頭濃湯的銷量，原本在冬季就會飆高，今年遇上疫情更是被民眾大掃貨。
美國新聞報導:「很明顯這個狀況會持續到2021，但真正的問題是，持續到明年什麼時候，在那之前，你還是會在貨架上看到一些濃湯，但可能不是你在尋找的口味。」
疫情期間很多人挽起袖子，自己烘焙蛋糕做麵包打發時間，包括酵母和麵粉等原料，一上架就被秒殺。
美國新聞報導:「特別是酵母，銷售增長了258.5%，其他原料相較來說較容易補貨，酵母則是要花較長時間，因為它是有生命的，需要時間使細胞繼續增長。」
洋芋片在疫情期間繼續生產，但以往眼花撩亂的限定口味，將逐漸消失在貨架上，零食業者決定將有限產能，集中生產經典口味，甜鹹都一樣。
美國新聞報導:「奧利奧的製造商億滋國際，宣布會生產更多原味奧利奧，而不是其他各種口味。」
其他像是罐頭玉米，以及餐肉罐頭等等，都因為疫情關廠產能放緩，預期需求高過供應的情形，將延續到2021年，供應鏈牽一髮動全身，全球都要有買不到的心理準備。
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更新時間：2020/12/29 13:40