示意圖／TVBS
雞蛋在許多國家的飲食文化中，都扮演不可或缺的角色，各地烹調雞蛋的方式也可說是五花八門！簡單的雞蛋，只要稍加調味，就能變化出多重的美味饗宴。
雞蛋是最容易取得、價格又低的蛋白質來源之一，世界各地和蛋有關的料理，製作方式五花八門，首先來到土耳其，這道雞蛋番茄燉菜，配料相當豐富，除了青椒、洋蔥，許多人也喜歡放入起司和肉片。
旁白：「這道撫慰人心的料理，通常被當作早餐，並搭配麵包享用。」
這和北非番茄煎蛋有異曲同工之妙，這道料理除了在北非受歡迎，也紅遍中東和地中海，還發展出不同作法，不過基本的雞蛋、番茄、洋蔥和香料，絕對不會少。
旁白：「這道料理有點辣，所以得留意一些。」
接著來到菲律賓，這個熱門的街頭小吃炸蛋，是將鵪鶉蛋裹上麵糊，下鍋油炸，沾著特製糖醋醬，小小圓圓的，讓人一入口就停不下來。
旁白：「鵪鶉蛋裹上橘色的麵糊，讓它們呈現非常特殊的顏色。」
令人食指大動的還有夏威夷的米漢堡，鋪在上頭的半熟蛋，是整道料理的靈魂，蛋液與肉汁結合，創造出簡單卻銷魂的口感。
至於在墨西哥，這道農村蛋餅早餐，是將墨西哥玉米餅油炸後，搭配豆泥、莎莎醬，以及煎蛋，也可以依照個人喜好，加上酪梨、起司，或是培根和臘腸。
旁白：「通常搭配馬鈴薯一起享用，這道豐富的早餐料理，有滿滿蛋白質讓你元氣十足。」
接著來到紐西蘭，絕對不能錯過經典的培根蛋鹹派，配料包括蔥、豆子或番茄。
旁白：「你可以用打好的雞蛋，或水煮蛋來製作，或是兩種都使用。」
最後來到義大利，魔鬼蛋是相當受歡迎的開胃菜，將煮熟後的蛋剖成兩半，取出蛋黃，添加美乃滋、辣椒粉等食材，再放回蛋白中食用，簡單又營養的雞蛋，經過歷史文化的洗禮，不斷創造出美味的火花。
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更新時間：2020/07/20 16:53