圖／翻攝自Cheddar YouTube
在家後院烤肉是美國人的文化特色，而且這項傳統歷史非常悠久，連美國國父喬治華盛頓都喜歡在家BBQ，帶您來看這項活動的歷史由來。
美國流行在家裡後院BBQ烤肉，每年國慶日，大家一定會舉辦烤肉趴。
記者旁白：「威爾史密斯的音樂MV也出現BBQ，烤肉已經融入美國人的生活。」
這種傳統是怎麼來的呢？要從15世紀哥倫布第二次航海行動開始說起。
記者旁白：「1494年，哥倫布的船抵達今天被稱為古巴關達那摩灣。」
當時船員看到當地居民把魚放在架子上，下面放柴火，於是把這個烹飪方法學起來。
記者旁白：「船員們把這個方法翻譯成西班牙文Barbacoa，後來才變成BBQ。」
後來BBQ烤肉傳到了美國。
美國作家：「美國印地安人開始用自己的方式烤肉，後來加入歐洲人，非洲人的特色，變成今天大家知道的BBQ。」
甚至連美國國父喬治華盛頓也很喜歡。
美國作家：「喬治華盛頓在家舉辦了很多次BBQ活動，他的日記裡提到很多次，吸引很多人來參加。」
不過後來怎麼變成在戶外烤肉的習慣呢，原來是美國汽車大王亨利福特，他靈機一動，把生產汽車剩下的木材廢料加工成木炭。
記者旁白：「亨利福特開始賣木炭，鼓勵大家假日開車到戶外野餐BBQ。」
後來BBQ傳到加州，進化成石頭烤爐。
記者旁白：「有些搬到加州海灣地區的中產階級家庭，在後院加了石頭烤爐。」
但石頭烤爐有很多缺點，像是受熱不均、體積太大，後來George Stephen發明了Weber Grill大受歡迎。
美國學者：「美國人理想的生活是有白色柵欄，住在郊外的大房子。」
19世紀時，大量移民來到美國奮鬥，不是每個人都能在家BBQ。
美國作家：「不是每個人的家都能有後院來烤肉，通常非裔美國人會去公共區域或去別人的家BBQ。」
原來在家裡後院BBQ，不但是美國文化特色更是美國夢的象徵。
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更新時間：2020/06/05 18:00