防疫期間，大陸網友票選最想在家吃什麼，由火鍋拿下第一名，這龐大的防疫市場，也催著火鍋業者推出外賣服務，重慶火鍋協會就協調35家火鍋店，推出外賣，除了吃的，上海酒吧也因為受到疫情影響，2月門店幾乎沒有收入，在老顧客的建議下，推出外賣服務。
台式吧台小火鍋品牌湊湊，原本在北京、上海、杭州、香港等地，共有約100間門店，有想過做外賣，但一直沒起步，這次疫情爆發後，50％以上店面，停止服務，卻推了外賣業務發展前進一大步。
呷哺呷哺集團董事長賀光啟：「湊湊的定位，主要是走中端消費群體，中偏高一點點，人均消費在人民幣120元。」
根據統計，大陸境內有40多萬家火鍋店，一年火鍋消費達到4800億人民幣，尤其對吃火鍋如命的重慶人，更是難以承受長時間不能吃火鍋，重慶市火鍋協會整理35家火鍋店，推出外賣服務。
大陸民眾：「街上所有的火鍋店，都關門了，點了個外賣，都把這鍋送來了。」
一整個大銅鍋都外送到家，防疫期間，這群大陸吃貨悶壞了，點了一桌約台幣7千元的火鍋外賣，根據大陸網友票選，防疫在家最想吃什麼第一名就是火鍋，不只吃的連酒吧也來搶防疫外賣商機。
消費者現點現做，再裝到香水瓶、陶瓷瓶，包裝下功夫，拚顏值吸引目光，讓客人在家也能享用雞尾酒，這家上海酒吧負責人表示，疫情肆虐下，民眾不敢出門，2月門店收入幾乎為0，在老客戶建議下推展外賣服務。
上海雞尾酒吧負責人Ryan：「雞尾酒外賣的重點，就是要保鮮，所以我們現在會用，比較高成本、高效率的配送平台，保證一個小時內，送到給客人。」
搶時間、搶客人、玩創意，在新冠肺炎疫情蔓延下，餐飲業各出奇招，力拚逆境求生。
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因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，
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「一不」：開放空間不用戴口罩
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更新時間：2020/02/27 20:24