圖／翻攝自CNBC Make It.
目前我們吃的肉，都是通過飼養家禽或家畜後屠宰取得，不過生產過程破壞環境。美國就有公司透過細胞培養出肉品，不用犧牲動物性命，就能製作出一般的肉。
和一般雞塊一樣，可以炸、可以沾醬吃，但不說不知道，雞塊用的雞肉，是來自一顆細胞。
美國食品製造公司執行長特崔克：「現今我們吃的肉，都是來自飼養許多動物的大工廠，如果有種方法，能從動物身上，取出單顆細胞 替全球人製肉呢？」
把細胞培養成肉，這是美國舊金山一間食品公司的點子。方法很簡單，先從動物身上取出細胞樣本，透過細胞不斷繁殖，製造出肌肉組織。就能製做出人造肉。
美國食品製造公司執行長特崔克：「這是真的肉，我們覺得(細胞)有轉化成肉的潛力，當然這不是素食者的素肉，但能滿足愛肉者的要求。」
透過人造肉製作食物，不但能享用肉的美味，也不必犧牲動物性命，有公司還製做出人造香腸。
美國實驗肉製造公司執行長史比爾斯：「這是令人驚奇的寶藏，只是它比傳統肉還貴，但傳統肉各方面要付很大成本，對環境、我們健康、動物福利、食安、未來等都是。」
這間公司也以綠豆，製做出人造蛋黃，生產綠豆的合作農場也精挑細選，力求符合省水節能的環保標準。人造蛋黃製作炒蛋有多像，很多試吃者都分不出差別。
試吃民眾：「等等，你們用植物做的？怎麼做？它們嚐起來像蛋，像一般的蛋，吃不出差別，完全不行，完全。」
不過人造食品短期內要上市還很難，除了成本太高、法規限制，也有人對科技做出吃的東西，感到不以為然。
食品雜貨店老闆史奎爾：「生物系統比起人類，所願意承認地還複雜，不能把科技思維應用在生物系統，企圖避開系統運作。」
美國食品製造公司執行長特崔克：「(人造食品)是很怪，但更怪的是，是一直做同樣的事，把整個世界破壞了，這很奇怪。」
根據聯合國調查，吃肉是氣候變遷，和全球汙染的最大來源，能從肉製品下手做改變，是減少碳足跡最簡單最有效的辦法。利用細胞製造食物，或許能兼顧環保，保持大眾飲食習慣。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2019/05/29 22:24