法國米其林指南公布，總共有75間餐廳獲得評選，其中還有兩間餐廳從二星升到三星，但特別令人關注的是，法國名廚布哈曾在2017年主動退出米其林評鑑，但今年的指南又再度把布哈餐廳列入二星行列。
法國米其林指南公布，各大主廚一字排開，但今年有位名廚很不一樣。
網路主播：「法國傑出名廚打算要退回米其林星等，布哈9/19日在臉書影片宣布，他已經準備好要，『重新定義必要的東西』。」
法國名廚布哈從父親手中接下餐廳「蘇給」，連續18年獲得米其林三星肯定，美味傳承還被拍成電影，只是兩年前他為了自由創作，自願退出米其林評鑑，沒想到新版指南出爐，他的實力再獲肯定，又拿到兩顆星星。
《米其林廚神：美味的傳承》片段：「如果我在日本我不會做出改變，還會遵守100到150年來的傳統，我應該不會作出任何改變，但為什麼如果我打破規範，全部一切重頭來過呢。」
布拉子傳衣缽，讓餐廳招牌屹立不搖，而這次評鑑也有兩間餐廳從二星晉陞到三星。
阿根廷主廚科拉格瑞柯：「我是科拉格瑞柯，是Mirazur餐廳主廚。」
從阿根廷到法國創業，好味道升級再獲米其林肯定，而另一家則是法國廚師洛朗貝迪，主要提供高檔精緻飯店美食，今年則有68家餐廳，榮獲一星殊等。
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更新時間：2019/01/23 16:13