河豚是日本餐桌上的高級美食，但因為身上帶有劇毒，食用前必須小心處理，岩手縣有一家養殖業者，取來當地特產溫泉水，打造適合河豚生長的環境，再加上餵的是無毒飼料，標榜無毒河豚能安心食用。
冷冷的冬天，吃個熱熱的河豚火鍋，讓人從嘴裡暖到心裡。
顧客：「(河豚)我喜歡吃，我覺得做涮涮鍋也很美味，尾巴這裡是最順口的部位，做成炸物也很好吃。」
日本人到底有多愛吃河豚，吃河豚的最佳時節就是冬天，東京中央卸貨市場光是12月的河豚銷量，就賣出4萬6千公斤．
今年6月日本水產大學教授到宮城縣氣仙沼市魚市場視察，卻發現河豚出現了異狀。
水產大學教授高橋洋：「碰碰看的話，這隻是混種(河豚)。這隻也是。」
以往餐廳會依河豚種類，來清理有毒部位，讓顧客食用，但因為氣候變遷，河豚為了逃離變暖的棲息地，游向太平洋，不同物種交配繁殖，讓混種河豚數量增加，造成了辨識上的困難．但神通廣大的日本人，絞盡腦汁想出因應之道。
養殖場技師vs.記者：「這個是我們養的河豚，活跳跳耶。是的，活跳跳。」
岩手縣這家養殖場，今年2月才剛開張，裡頭有3千隻河豚，最大的特徵就是無毒。
養殖場技師：「特徵就是沒有毒，因為餵了牠們(無毒)飼料，所以身上沒有毒。」
河豚剛出生時，其實並沒有毒，是因為吃了有毒的浮游生物，之後身上才會帶有劇毒．雖然這家業者標榜，自家的河豚沒有毒，但為了安全起見，嚴禁吃河豚肝臟，而這些自家養的河豚，其實還有另一項特徵。
養殖場技師：「如果是天然(河豚)，(成長時間)要花兩年，但我們養殖的(河豚)只要一年。」
養殖河豚的成長時間，只要野生河豚的一半，是因為業者出動了秘密武器。
養殖場技師：「這個是溫泉水，從溫泉協會那裡，拿到的溫泉水，泉質是弱鹼性，因為和海水一樣，所以很適合(河豚)生活。」
業者找來了當地特產，鶯宿溫泉的溫泉水，20度C適合生長，也沒有病菌，促進河豚生長，而且價格也不貴，做成生魚片，味道到底如何？
記者大羽綾乃：「完全不比天然(生長)河豚遜色，反而感覺咬起來很Q彈。」
主廚：「特徵是舌頭能感覺的到甜味。」
當地飯店業者，希望這款養殖河豚，能夠成為未來的觀光號召，希望更多遊客為了吃河豚前來，進而帶動當地的觀光產業。
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更新時間：2018/12/27 17:43