▲示意圖/ShutterStock/版權所有,嚴禁轉載
又香又濃的起司,總是讓人抵擋不住它的誘惑,但起司同時也是很多女生又愛又恨的食物之一,原因就出在它的驚人熱量!這讓廣大女性朋友們非常憂慮,如果想要保持好身材或是正在減重中的人,是不是就不能碰高脂的起司製品了呢?看完這篇,就會得到你要的解答~
根據美國《TIMES》網站報導指出,起司其實是很適合減重者的飲食選項,雖然它的確脂肪含量高、又有不低的鈉,一片切達起司(1盎司)就有將近9公克的脂肪和180毫克的鈉,不過如果只針對單一營養成分去評論一個食物健康與否,似乎就太過武斷了,不妨來看看以下5點起司具備的健康好處,就能理解為什麼專家說減重也能吃起司!
1. 高蛋白、高鈣、維生素B12、B2
起司內除了豐富的鈣質以外,由於是乳製品,它的蛋白質含量其實也很高,另外富含維生素B12能維護神經系統的健康,促進紅血球的再生、形成,對造血有著相當大的影響;幾乎都存在於動物性食物中,如動物肝臟、肉類、蛋、海產類、牛奶及乳酪等。
另外,起司也富有維生素B2,可提高脂肪代謝的效果,所以雖然起司的脂肪含量高,但其實並不容易像其他食品中的脂肪容易囤積,而高鈣含量更是可以幫助骨骼生長發育。
2. 維持腸道好菌
起司是以奶類為原料發酵而成,富含活性乳酸菌,可以促進腸道蠕動、幫助消化,且起司本身抗胃酸的能力較佳,可保護好菌順利抵達腸道,發揮健康作用,不過因為起司含有較高的鹽分,所以應注意控制攝取量。
3. 容易高血壓?「鈉」可不一定!
起司的鈉含量不低,然而發表在美國《美國高血壓組織期刊》(Journal of the American Society of Hypertension)的研究報告卻顯示,義大利格拉那帕諾(Grana Padano)起司在發酵過程產生的蛋白,可以維持降血壓藥(ACE inhibitor)的藥效,有助於降血壓!
研究中針對30位平均54歲的成人,有進行藥物等治療的高血壓患者,分成治療組和對照組,實驗兩個月間,基本飲食內容沒有刻意改變,但治療組每天會吃30公克的起司,對照組則吃含鹽、脂肪的麵包。
結果發現,治療組的收縮壓與舒張壓均有明顯下降,專家解釋推測,起司中的縮氨酸(peptides)可以令血管放鬆,降低血壓。
4. 高脂肪不一定就不好
哥本哈根大學的研究中,139名成人進行12週的起司飲食實驗,分成3組,第一組每天吃80克的高脂起司、第二組吃80克的低脂起司、第三組不吃任何起司,改吃火腿和麵包。
實驗結果發現,沒有任何一組出現壞膽固醇(LDL)上升的情況,反而是攝取高脂起司的第一組人員,血液中的好膽固醇(HDL)增加。同時,2015一項小型研究也指出,起司是預防肥胖、促進新陳代謝的好幫手。
5. 護心效果一級棒
就在不久前的2016年,發表於「美國心臟學會」期刊的研究論文指出,每天攝取一盎司以上的起司,就能降低中風機率3%。雖然起司的脂肪含量高,但乳製品也含有維生素D、鈣與磷;維生素D與心臟疾病有關聯,鈣與磷則可能有幫助降低血壓的作用,因此起司、牛奶和天然肉品中的飽和脂肪,其實適量攝取是好的,重點是要避開人工加工食品中的反式脂肪,就能預防心臟疾病。
看完以上5點對起司營養價值的分析,你應該知道減重者攝取起司其實無妨,適量的攝取不但有助身體健康,還可以增加體內好膽固醇含量,益處多多,以後別再擔心起司會讓你胖啦!
●本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。
人氣點閱榜
8個月沒給房租!新莊房東破門 情侶檔已無生命跡象
2024/05/04 14:34 人夫帶妻小去旅遊 車上激戰民宿闆娘10分鐘:椅子上都白白的
2024/05/04 17:55 高中生無照酒駕撞貨車 14歲學生妹噴飛釀2死
2024/05/04 14:00 快訊/高雄驚傳嚴重車禍!路口「5機車排倒一排」 3人送醫
2024/05/04 22:02 三餐家中吃!節儉老夫妻「都罹癌」 醫揪:隔夜菜+1食品是元凶
2024/04/11 11:22 腳上穿14顆「荔枝椿象卵」 上班4小時才發現…已孵化
2019/05/30 13:16 前海龍蛙兵「激戰幼兒園老師」!女方脫罩強勢清槍 他崩潰求饒:不要
2024/05/02 11:08 白冰冰爆「森恬CP」杜忻恬懷孕3個月! 粉絲狂敲碗嘆:別來吵我
2024/05/04 06:59 親兄妹失散30年!妹苦尋哥哥「從高雄找到南投」 人就在隔壁
2024/05/02 15:11 圭賢傻眼!吃永和豆漿被粉絲忽視 發願全台開唱「前進澎湖金門」
2024/05/04 19:12 大降溫要來了!午後雷雨狂掃2地 下週「跌回15度」時間曝
2024/05/04 07:42 阿公阿嬤領錢了!「紅包1萬元」大放送 政府每年都入帳嗨翻
2024/05/04 11:11 小確幸!年薪低於42.3萬、符合「4條件」雙薪家庭均免繳稅
2024/05/04 16:06 周子瑜首發聲!遭TWICE志效玩道歉哏 「2表情符號」洩心聲
2024/05/03 15:07 余天2寶貝外孫回家了!開心陪玩余祥銓愛女 溫馨畫面曝
2024/05/04 15:20 快訊/雨來了!北北基「5縣市」大雨特報 警戒區出爐
2024/05/04 16:22 不舒服還被罵!女坐台鐵博愛座 婦吼:客訴抓她
2024/05/04 19:22 許光漢新片紅到歐洲!義大利首映觀眾竟「塞爆四層樓」
2024/05/02 21:24 淋什麼醬都好吃!陸節目讚「1台灣美食」 吸近2百萬人朝聖
2024/04/29 22:52