其實我在 2008 年的時候就已經在東京品川站旁邊的麵達七人眾吃過玩笑亭了。那時候是已經在吃飽的狀況下再去吃了一碗黑黑的玩笑亭拉麵，依然覺得美味無比令人感動，足見那碗拉麵有多好吃。

多年以後，玩笑亭在台北開了分店，我當然是很想再吃一次，只是看到剛開幕時那種排隊盛況，我也就擱在心上，暫時忘了它。這天又想起這家玩笑亭，就前往看看吧！果然已經不用排隊了。

（作者／強森王）

附近不遠處就是麵屋武藏，這裡的餐廳競爭真的是激烈啊！店家在裝潢時就已經刻意內縮，製造了一個排隊專用的空間，但現在看來這個空間似乎沒有什麼作用了。

一個人只要有點一個主食（麵或飯），那麼有部分的飲料及小菜就會有少 20 元的特惠價。注意喔！不是每一樣都有這樣的優惠。結帳時不用另外再加一成服務費，我喜歡！

●黑蒜香油叉燒拉麵

點餐後很快就上桌了，速度快到我有點驚訝，大概是因為此時店內客人還不多吧！

即使隔了這麼多年，基本上確實是與東京玩笑亭的一致，所以玩笑亭一直都是維持這個賣相，大概沒有什麼重大調整過。招牌的就是湯上那一層黑色的麻油，是用了7種不同的蒜片加上麻油去炒過而成，一上桌不用接近麵碗，就能聞到撲鼻的香氣。

因為是點叉燒拉麵，叉燒肉會有4片，可以選擇全瘦／全肥／半肥半瘦（綜合），我就選擇綜合，這樣一來肥瘦都可以品嚐到。

肥叉燒真的夠香夠嫩… 也夠油，不怕肥的人一定要點一點帶肥肉的來試試看，倒也不用點到全肥就是，肥瘦都品嚐一些比較均衡。

點餐時雖然沒有主動詢問麵身的軟硬度，但還好我問了，其實是可以指定的，所以我指定了要硬麵。玩笑亭一直以來都是細麵，搭配豚骨湯頭非常的合。

餐桌上有建議，達人吃法要趁熱湯時把蒜泥加下去，才能逼出蒜香味，若只顧著拍照，讓湯變冷了，則之後再加蒜泥下去的效果就會不夠好。不過，我還是想要先多嚐幾口沒有蒜泥的原味湯頭，這樣一碗麵就有兩種味道，不是更好嗎？

我拍照吃麵速度都不算慢，所以蒜泥加下去時湯還是很熱，效果自然是很明顯。原本濃郁豚骨帶蒜香麻油的湯頭，多了更多的蒜味進來，湯頭的變化十分明顯，真的是一碗麵兩種味道，還不錯。

看著自己8年前的文章是在吃飽的狀況下再吃一碗玩笑亭還說好吃，比對我這天是在餓肚子的狀態下前來吃了一碗，卻好像沒有這麼感動的感覺，我不禁有些想法。

是台北玩笑亭的味道不對嗎？可是我哪裡可能記得8年前那一碗東京品川玩笑亭的味道呢？

是不是當年是第一次吃到黑烏烏的麻油豚骨湯所以覺得格外好吃？經過這些年的拉麵洗禮，添加黑芝麻油的拉麵也不是只有玩笑亭，像是Nagi 凪拉麵(豚王拉麵)的黑王 就是類似的作法，所以是因為新鮮感不再嗎？

其實台北玩笑亭還是很好吃，就是價格好像稍微有一點略高。另外就是濃度與鹹度應該是有超過台灣一般人的習慣，我看附近的人吃到一半都在請店家加湯稀釋。

吃完這一碗，我總覺得不能就這樣離去，又拿起菜單看了看，叫我再吃一碗沾麵那實在是太膩了，於是我注意到叉燒飯，儘管吃飽了，塞塞看吧…

●玩笑亭特製叉燒飯

加點這一道叉燒飯很久以後才上桌，可能是店內客人也比較多的關係吧！一上桌我眼睛都亮了，實際出現在眼前時的震撼感比菜單上的照片要更強烈，不但因為這4片叉燒肉燒烤的模樣太動人，而且燒烤的香氣是躲也躲不掉，跟拉麵中的麻油香味一樣的明顯，好香啊～那種濃烈的燒烤香氣，是我不曾在其他拉麵店的叉燒飯中有見過的。

4片叉燒的厚度十分驚人，這肉量絕對比叉燒拉麵那4薄片要來得更多。我想這1片的厚度應該至少可以抵拉麵中的2片吧！

除了燒烤醬的香氣逼人之外，燒烤醬本身的鹹甜滋味在燒烤後昇華成帶著焦香的滋味，變得更有深度更美味了。這些醬汁可沒扔掉，就淋在白飯上了。

叉燒飯的配菜還包括一顆溫泉蛋、蔥絲、海苔絲、筍乾。

吃到一半所幸把溫泉蛋的蛋黃與白飯拌在一起吃。

重點是這4片叉燒，真的是美味啊… 我才剛塞過一碗拉麵，現在又塞一碗叉燒飯，真是飽到快要吐出來，可是叉燒飯的美味讓我停不下來，不斷貪婪的進食，真是太好吃太過癮了。

為了這碗叉燒飯，一定要來玩笑亭拉麵（這結論是不是有點走偏了…）

原文轉載至：玩笑亭拉麵台北店 – 為了叉燒飯一定要來（咦？）

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