國人愛喝咖啡，對「咖啡減重」常存有迷思。專家指出，咖啡中的咖啡因，是中樞神經興奮劑，能提高基礎代謝、抑制食慾，以及減少體脂肪的囤積。但是，網路傳言「生咖啡豆助減重」，來聽減重專家怎麼說。

臺灣肥胖症衞教防治學會常務理事、肥胖專科醫師劉伯恩指出，咖啡已經成為國民日常飲品之一，除了提神、利尿、具抗氧化能力之外，研究也發現，它能促進新陳代謝、加速脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暫時抑制食慾的作用。

生咖啡豆助減重？烘焙後綠原酸已分解

日前美國有一項研究，發現使用「生咖啡豆」沖泡的黑咖啡，連續喝22個星期，平均能減掉7.5公斤，因為生咖啡豆內含抑制葡萄糖吸收的「綠原酸」，有助減重，使得「生咖啡豆減重」的說法甚囂塵上。

事實上，生咖啡豆經過烘焙後，「綠原酸」就會完全分解，加上市售都是烘焙過的咖啡豆，想靠生咖啡豆減肥其實無效。

黑咖啡加糖　小心愈喝愈胖

劉伯恩醫師強調，單就咖啡的熱量而言，純黑咖啡的熱量幾乎等於零，但有很多人為了增加口感，會在黑咖啡裡加上大量的糖、牛奶、奶精，一旦黑咖啡裡有了這些添加物，不僅減重的效果都不見了，甚至會愈喝愈胖。

所以，並不鼓勵長期喝黑咖啡來減重。因為咖啡裡的咖啡因成分，對於交感神經有所謂的抗耐性，同時也會破壞胃酸，長期飲用，反而會有「開胃」的作用，一旦有開胃現象，會更想吃東西，甚至愈吃愈多，更不利減重。

1天喝1杯咖啡為宜　過量小心成癮

如果真的想利用黑咖啡來減重，建議大家不要在黑咖啡裡添加糖、奶油、奶精粉，甚至是全脂牛奶；也不要長期飲用，1天喝1杯就足夠了，否則攝取了過多的咖啡因，反而有害身體健康。

提醒，喝咖啡勿過量，一旦過量成癮，1天攝取超過300毫克的咖啡因，小心就容易有心悸、胸悶，咖啡因中毒的風險。