奶蓋茶在大陸掀起熱潮，現在又多了新喝法，深圳有業者把鹹蛋黃跟鮮奶一起打，作成鹹甜的奶蓋，特殊口感吸引不少愛嘗鮮的消費者，假日一天最高賣出400杯，另外也有麵包業者改良香港流沙包，用烘焙的方式製作，標榜鹹蛋黃餡的味道更濃。
冰涼茶飲淋上厚厚奶蓋，不過仔細看，這奶蓋呈現淡淡的黃色，原來裡頭有加料。
金沙奶蓋業者：「奶蓋就是加了那個鮮牛奶還有我們鹹蛋黃，跟淡奶油一起打。」
業者把金黃色的鹹蛋黃先用酒浸泡，再烤乾磨成粉和鮮奶一起打，調出鹹甜的味道，和一般奶蓋茶口感差很大。
顧客：「口感就是沙沙的。」
顧客：「挺好喝的，有那種月餅的味道，就是那一種雙黃白蓮蓉。」
不管是紅茶、普洱還是鐵觀音，每一杯金沙奶蓋茶，業者表示都放了完整一顆鹹蛋黃味道才足夠，除了飲料之外，麵包也有人看上金沙商機，取名星空流沙包，除了花紋靈感來自梵谷名作《星空》，裡面包鹹蛋黃餡也是參考香港流沙包，不過改成烘焙，標榜水份更少、味道更濃。
新加坡排隊零食，金沙魚皮、金沙洋芋片日前到香港開分店，同樣掀起熱潮，幾乎每個人都買滿限量5包額度，讓這股金沙美食風越燒越旺。
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更新時間：2018/04/21 14:38