英國倫敦有間中式餐館專門販售陝西道地美食，其中一款招牌麵食，麵條肥又粗、口感Q彈帶勁，美國紐約也有業者推出超過900公分長的麵條，繞成圓盤狀，必須動用剪刀才能順利開動。
夾起長長麵條往上拉，又肥又粗的麵皮就像是條寬腰帶，足足有近500公分長，站上椅子還是拉都拉不開。英國倫敦這間陝西麵食館專門販售中式餐點，其中這款「彪彪麵」就是必吃招牌。
MurgenHanhan助理經理：「有3種不同的餐點來製作彪彪麵，第1種是蔬菜版本，添加一些青蔥和辣油；第2種同樣也是蔬菜，但是是番茄炒蛋；最後一款是最受歡迎的，也就是3合1版本。」
Q彈麵條香滑帶勁，全靠師傅純手工把麵條拉到近2.5公尺，再折半繼續拉，丟進滾燙熱水川燙，加入新鮮食材就能完美上桌。
MurgenHanhan助理經理：「當你拿到餐點時，第一要做的就是，有好好攪拌均勻，把所有食材放在一起直接把它們攪和均勻，因為如果沒立刻這樣做，彪彪麵的口感會改變，因為暴露在空氣當中太久，它們會變硬然後黏在一起。」
4公斤麵粉可以做32碗麵，但在美國紐約，這一盤義大利披薩肉球麵可是超過900公分長。
AlloraRistorante老闆：「你必須要有麵團，然後專人不停揉製，所有一切都是手工，其他製作也要20分跑不掉，所以至少要1小時。」
雖然備料費時耗工，但丟進熱水20分鐘就能起鍋撈出來，捲成圓盤狀，放上肉球，還有蘿勒醬汁，舌尖酸甜帶勁。
VeryFreshNoodles麵店主廚：「我們有不同年齡不同種族，只要是喜歡吃麵條的都會來我們這間店。」
另外這間中式餐館藏身在紐約雀爾喜市場，有羊肉口味也有台式牛肉麵，乾的、湯的任君挑選。
VeryFreshNoodles麵店主廚：「華人文化裡有個有趣的迷信，如果你有個短短圓圓的臉蛋，可能就不會太長的壽命，但能靠吃長麵條來彌補。」
每一碗麵都超過200公分長，還有師傅親自示範，大秀甩麵技巧，讓每位食客每一口吃進滿滿驚喜。
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更新時間：2018/03/28 16:52