美國德州休士頓有一輛菲律賓特色餐車，老闆不僅推出菲律賓口味的美式漢堡，還有淋上獨門醬汁的雞肉飯跟薯條，讓上門顧客讚不絕口，餐車平均一天可以賣出544公斤的薯條，相當驚人。
麵包跟肉放上新鮮番茄再加香蕉番茄醬搭配香腸，最上面還要一顆荷包蛋，輕輕一壓，起司緩緩流出，這是美國德州休士頓一間菲律賓食物餐車，招牌菜就是漢堡。
老闆：「我們用合格安格斯牛肉，還有自製的香腸，以及用蒸的包子，改造成適合漢堡風味。」
牛肉好吃的秘訣就是要輕壓後，倒上黃色香料，用鏟子輕壓出幾條線，再淋上獨門醬汁。
民眾：「實在太棒了，麵包很軟又很蓬鬆。」
餐車外滿滿人潮，大家都是為了菲律賓這個好味道，老闆是菲律賓人，他們想要用家鄉文化結合美國當地食物，才想出漢堡這個點子，沒想到開幕當天，竟然有一百多個人排隊，出乎他們意料之外。
老闆：「剛開始2個月，只是先當打工，只有假日才賣，當我們知道客人很喜歡，我們就把正職辭了，做全職。」
漢堡之外，他們一天可以賣出544公斤的薯條，招牌的飯盒雞肉更是讓人讚不絕口，把雞肉倒在充滿起司的飯盒裡，淋上辣醬香蕉番茄醬，最後撒上香菜，看了都食指大動。
老闆：「雞翅食譜本來是來自我外婆，但在餐車上很難吃雞翅，所以我們做成無骨的，切下大腿稍微先煮一下，再下鍋煮雞肉。」
現在菜單又有更多選擇，包含菲律賓最有名的春捲。
老闆：「春捲裡面，豬肩肉我們先絞碎，放一些紅蘿蔔洋蔥調味，還有一些魔法。」
小小的菲律賓餐車充滿濃濃家鄉味，食物之外，老闆還喜歡餐車旁大唱卡拉OK，有時客人也會上去高歌一曲。
老闆們賣吃的加上隨性的在地文化，讓這些菲律賓美食有著另類風情跟不一樣的吸引力。
圖／Eater
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2017/11/14 15:39