日本三度蟬聯米其林一星的頂級鐵板燒,首次海外展店,落點高雄!這家鐵板燒在日本當地非常知名,就連美國總統川普這次出訪日本,日本首相安倍晉三也特別選在銀座本店招待,加上,許多大城市如拉斯維加斯、巴黎、新加坡,向他們招手,業者也都沒有同意展店,這回前進高雄拓點,除了看上在地濃濃的人情味,還有南台灣的消費實力,也是主因。
師傅將台灣特選的鮑魚加上香草、酸豆,一起放上鐵板上料理,抓準時間,覆蓋上日本昆布保留風味,接著重頭戲,上面再鋪滿了台南產的鹽,蓋成一座小鹽山,最後淋上白酒,才能將美味送上桌,這是3度蟬聯米其林一星的日本頂級鐵板燒,現在隨著日本料理長來台長駐,要將等級、品質相同的美味,帶進高雄。
日本鐵板燒集團大工原社長vs.翻譯:「那我們日本的食材跟台灣的食材,當然有不一樣的地方,但是我們料理的態度及精神是跟日本是一樣的,所以就是用我們日本最好的食材,跟台灣最好的食材一起提供給貴賓。」
其實這家位在日本銀座米其林一星的鐵板燒,先前在海外並無分店,美國總統川普這一趟訪日,日本首相安倍晉三都特別選在銀座本店招待,它的實力可見一般,而且鐵板燒餐廳來高雄拓點前,曾有拉斯維加斯、巴黎、新加坡等大城市向他們招手,業者都沒有同意展店,為何特別這回獨厚高雄?
日本鐵板燒集團大工原社長vs.翻譯:「那最主要的原因就是人情味,原本就跟高雄有交流,所以又加上少董,然後想要跟他一起,共同努力的去帶給人們幸福的料理。」
米其林一星鐵板燒,講究料理食材與手藝,每人低消價格不斐,料理主廚之前曾在台北晶華飯店客座,訂位秒殺,這一回卻選在高雄展店,除了人情味,南台灣的消費實力,也是重點。
更新時間:2017/11/05 15:19