陸最新的國民小吃黃燜雞飯從山東濟南發跡，不到7年時間，不只席捲全大陸，還進攻海外市場，今年9月更登陸美國加州，目前全球門市已經突破6千家，黃燜雞飯如何搶灘西方市場？他們保留了中式料理元素，但出餐速度卻跟美式速食一樣快。
顧客：「因為中午的時間可能比較短，吃別的等的時間比較長一點。」
顧客：「就是方便也快，然後也挺好吃的，然後有肉。」
小砂鍋裝滿雞腿肉，配上一碗白飯，一個人吃剛剛好，這就是近年席捲大陸的國民小吃黃燜雞米飯。
顧客：「我覺得美式速食容易胖，因為都是油炸的東西，女生都怕胖，吃偶爾吃還行，吃多了肯定不太好，這種就是中式的會比較習慣。」
保留中式料理元素，出餐卻跟美式速食一樣快，從山東濟南發跡的，創始品牌楊銘宇一夕爆紅，不到6年時間，全球門市已經突破6000家。
記者高嘉甫：「楊銘宇黃燜雞米飯能夠快速崛起的重要原因之一，就是他們改良了烹飪方式，除了食材之外，調味上他們只用到一種醬料，所以做成半成品只需要15分鐘，出餐前再用砂鍋加熱3分鐘就能上桌。」
開發出這套獨門手法的，就是這位80後創辦人楊曉路，出身魯菜世家，開過餐廳對黃燜雞這道經典菜餚情有獨鍾，突發奇想改成快餐來賣，，機械化產線全天候運轉，目前供應區域遍及大陸31個省級行政區分店，2017年9月更將觸角延伸到美國加州，醬料跟著出口過去，用的也是同一款，從開幕第一天排隊人龍就沒有間斷過，一天銷量500到600份，這還是限量後的數字，瘋狂程度可見一般。
楊銘宇黃燜雞米飯創辦人楊曉路：「就像排隊買那個名包一樣，我們要進5個人關門，銷售完5個以後再開門再進5個人，我們隊伍基本上排在30-40米左右，現在隨時他們去觀察都是這樣。」
中式快餐競爭激烈，黃燜雞米飯跟蘭州拉麵沙縣小吃，2大龍頭相比，有肉有飯份量足，更像正餐，價格又不相下上，一份大約15到20元人民幣之間，成為脫穎而出的關鍵，光是楊銘宇就創造出台幣近千億市場規模，街頭小吃拚出大經濟。
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更新時間：2017/10/28 22:58