南韓的街頭餐車,這幾年逐漸成為話題,南韓官方為了增加年輕人就業機會,讓合法申請的餐車、可以在傳統市場外設攤,成為特色美食據點,吸引了不少在地人跟外國遊客上門。
遊客:「我沒想到有這麼多人來,這裡的食物好吃又便宜。」
遊客讚不絕口的食物,其實是從餐車買來的,南韓在2014年為了改善青年就業的問題,把餐車合法化,年輕人不用花太多錢,就可以自己當老闆。
餐車業者:「如果要開餐廳,租金會花超多錢,用餐車的話比較便宜,可以省下裝潢跟租金。」
不過想賺錢可沒有這麼容易,南韓政府只開放他們在公有地營業,地方稀少人潮也不多,讓小攤商很難生存。南韓政府把腦筋動到傳統市場身上,讓餐車停在傳統市場外,經過的遊客可以逛市場,也可以買餐車食物,打打牙祭。
用雙贏的方式幫餐車尋找商機,餐車業者也加入傳統市場協會,一起動腦,看要怎麼做才有辦法賺錢。
攤販業者:「很多人來池洞市場,這裡滿大的,有些人只是來吃餐車,有些會到傳統市場逛逛,我們的營業額有增加。」
不僅結合傳統市場,餐車攤商也開始聚集,盤浦大橋下的夜貓子夜市,就跟台灣一樣,可以邊聽街頭藝人唱歌邊買首飾。
遊客:「有很多不同菜色,看到主廚親自料理,也會覺得比較好吃。」
食物看得到也吃得到,越來越多人喜歡逛夜市。今年3月,餐車數只有100多輛,1個月後,暴增到快500輛,餐車市場成長快速,可見愛好美食的民眾,為了餐車美味,還是願意排隊等待。
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更新時間:2017/10/18 16:36