台南新熱點　最潮鮮魚湯

2017/10/09 11:00

【鏡週刊報導】國慶假期經過台南「林百貨」旁，許多人都會被一間明亮有型、掛著日式暖簾的店面所吸引，這不是文青甜點咖啡廳，裡頭賣的可是陪伴台南人10多年的熟悉老滋味：鮮魚湯。

如果你去過台南正興街上的「小滿食堂」，一定不會忘記總是綁著頭巾、熱切招呼客人的主廚「吳媽媽」王惠慧。有著好手藝的王惠慧當初與先生吳朝榮在公園路賣了10多年的鮮魚湯，後來因應大兒子的轉型想法，暫時收起魚湯店，專心經營小滿。

如今小滿步上了軌道，睽違3年多之後，夫婦倆決定重起爐灶，將原本的「鱻魚湯」更名為「和興號鮮魚湯」，讓老客人們一解相思之苦。

不過這一次轉身，相當華麗。請來擅長打造時尚小吃風格的「福嘀安伯（Foodie Amber）」與「果多設計（Design by associates）」負責視覺，不過份的設計，維持小吃的簡單、素雅，但趣味都在細節裡。好比以魚市場常見的塑膠魚籃堆疊成用餐桌、盛放著醬油碟的魚網袋、一雙雙套著籤詩的筷子，讓人就如吃到幸運餅乾一樣期待好運。
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