高檔餐館，不再固守餐廳座位、拚翻桌率，反而把攬客戰線延伸到店門之外；像是頂級鐵板燒就推出外帶便當，有紐約客牛排，跟雞腿排當主菜，售價500元有找，一天最高賣出40個；老牌法式餐館也推外帶餐盒，幾乎只要半價，有了外帶加持，預計可以帶動3成業績。
鐵鍋烤綜合蔬菜，搭配馬鈴薯泥，通通裝進便當盒裡。
法式餐廳廚師：「這是紅酒燉牛頰。」
主菜紅酒燉牛肉裝進小紙碗，法式經典料理變餐盒，牛肉、羊肉、豬肉，三種燉煮料理，店裡內用不便宜，便當外帶價280元，至少省一半；老牌法式餐廳做起外帶生意，這可是全新突破。
法式餐廳老闆向加如：「新的客戶是真的有衰退的情況，我覺得，現在大家懶得出門，然後網購情況也比較多了，我們就推出餐盒，讓客人可在網路上訂購。」
香煎土雞腿排，還有Prime紐約客牛排，搭配黃金蛋炒飯，這些通通都是便當菜，頂級鐵板燒，一年前開始做外送，最高紀錄，一天賣掉40多個。
鐵板燒行政總廚王基明：「外帶的話差不多(牛排)抓3-4分熟，因為那個飯還有餘溫，送到那邊大概6-7分熟，吃起來很軟。」
料理方式微調，但一點都不馬虎，內用商業午餐，6菜1湯、1甜點、1飲料共1380元，外帶便當走簡配路線，2菜一湯也只要480元；戰斧牛排、爐烤牛小排，也都是牛排館的餐點，這次業者推出的大份量外帶，餐館拚外送，把攬客戰線延伸到店門之外。
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更新時間：2017/03/05 18:37