生猛海鮮「燜出味」　1公尺巨籠宴新鮮上桌

為了在台中眾多的餐飲料裡，闖出一片天，台中有業者特地花了10萬多元，打造一個直徑1公尺的巨大蒸籠，將活跳跳的海鮮，還有山產鮮蔬，直接放進蒸籠裡烹調，鎖住食材鮮味，蒸籠內一共能擺放12道料理，供給10個人一起享用，但要價不便宜，一籠就要1萬6千8，過年期間，餐廳還推出限量福袋，有機會用一張500元，換來一桌要價破萬的巨籠宴免費吃兌換券。

蒸氣不斷往上冒，2個服務人員，舉起直徑超過1米、20公斤的蒸籠蓋，馬上傳出驚呼聲，打開蒸籠，食材五顏六色，總共12道料理，活跳跳的紅蟳、晶瑩剔透的白蝦、XO醬鳳爪、半個手掌大的鴻喜菇鮮蝦餃，還有新鮮蔬菜，玉米、娃娃菜，這桌「巨籠宴」，10人份餐點，不便宜，要價1萬6千8。

餐廳料理長謝杰霖：「整個桌菜我們的生猛海鮮，所有的東西一倂到桌上來，我們是用一個滿漢全席做一個發想，做一個是那個大蒸籠的一個巨籠宴。」

生鮮食材，紅蟳、蝦子，放入蒸籠前都還活跳跳，沒有多餘調味，保留食材原味，蓋起來直接蒸到熟，打開就可以享用，主廚說，巨籠宴的概念來自滿漢全席，象徵大圓滿，民眾吃過直說新鮮吃的到。

民眾：「他很豐盛顏色搭配得很好，而且最主要我覺得他很新鮮。」

民眾：「對他是原汁原味的東西，真材實料，原汁原味。」

台中餐飲業，花10萬元打造不鏽鋼巨大蒸籠，想吃得先預約，除了蒸籠內12道美食，還有這道脆皮烤鴨，廚師俐落切下一片片鴨肉，再包入餅皮、淋上醬料，搭配港式點心，饕客全部吃過一輪，滿足全寫在臉上，業者將主題鍋物食材，放進大蒸籠，要給老饕視覺味覺上顛覆以往的豐富感受。

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