中秋節快到了，不少人應景吃月餅，但也有業者推出不一樣的中秋月餅，將原本的甜點加入中秋元素，像是法國甜點大師就做出了外型像是月餅，口感綿密的冰淇淋蛋糕，還有飯店業者推出中式月餅口味的馬卡龍，給大家不一樣
中秋節快到了，不少人應景吃月餅，或買月餅送親朋好友，不過除了月餅，也有不少業者搶中秋商機，推出不一樣的中秋月餅，將原本的甜點加入中秋元素，像是法國甜點大師就做出了外型像是月餅，口感綿密的冰淇淋蛋糕，還有飯店業者推出中式月餅口味的馬卡龍，給大家不一樣的中秋口味。
甜點大師青木定治將法式美味搖身一變成為中秋甜點，外型就像是月餅，不過這可是海綿蛋糕，口感綿密有如在吃冰淇淋般，一共有四種口味巧克力、栗子、柚子及抹茶，青木大師將義式蛋白霜、奶油及麵粉融合，分別加入愛知縣南山園抹茶粉、高知縣柚子粉及義大利頂級Domori可可粉，創造出膨鬆柔軟奶香十足的海綿蛋糕。
五星飯店維多麗亞酒店則是將代表幸福滋味的馬卡龍，搭配中秋節的圖騰，並且將傳統中式月餅內餡與西式馬卡龍酥軟外皮結合，像是有綠豆開心果、棗泥核桃、豆沙松子、
魯味肉絲等口味，將中西式食材結合，讓口感有碰撞的驚喜感。
台灣甜點業者克勞蒂杯子蛋糕，則是將月亮、星星、月兔、煙火等圖案加進甜點中，還用了食用級的金粉打造了金色巧克力月亮，象徵中秋佳節的奢華圓滿；另外還在巧克力上手工繪製了燦爛煙火，代表闔家歡聚之樂，更特別的是，口味上還用了符合中秋節的「清新桂花蛋糕」，以風乾桂花瓣混入蛋糕，吃得出桂花清香，非常特別。
圖／青木定治、維多麗亞酒店、克勞蒂杯子蛋糕提供
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更新時間：2016/08/31 23:18