在地台東人吃法 「月見豬」翻炒加蛋熬煮

就算是炎炎夏日也要吃火鍋，甚至有台東民眾表示，至少一週會來吃一次，不只湯頭非常濃郁，蔬菜、肉類、海鮮都很新鮮，滿滿的火鍋料採自助方式，想吃什麼自己拿，這家台東人口中的老字號石頭火鍋就位在四維路上，生意搶搶滾。

這裡的火鍋料非常豐富，另外有一些特別食材，像是野生大海蝦、日本北海道大干貝、黑鮪魚生魚片等，價格上也很優惠，最便宜的一盤只要15元。

這裡的石頭火鍋相當特別，吃之前店員會幫忙桌邊服務，將番茄、蔥、蒜苗、豬肉片在鍋內翻炒3分鐘，不將豬肉炒熟接著撈起和蛋、醬油混合，接著店家會倒入熬煮高湯，將豬肉片放進鍋內後反而能吃到豬肉的滑嫩，因為蛋白將肉汁整個鎖住，和直接將肉片放進火鍋內煮差很多，這樣的吃法就是在地特別的月見豬肉吃法；還有一項老闆自己做的「芝麻蛋酥」，蛋香味十足，放進火鍋中吸收高湯的精華，是店內必點。

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