「嘉義南門涼肉圓」是老字號的名店。（圖／黑皮的旅遊筆記提供）
肉圓除了分油炸派、清蒸派，竟然還有涼拌派？！這間「嘉義南門涼肉圓」是在地傳承超過二代的老字號名店，這裡賣的肉圓不只是炸過的，甚至還會淋上美乃滋！標準吃法還必須搭配嘉義特有的「美乃滋涼麵」，別處吃不到的奇妙吃法，堪稱嘉義人的驕傲。
嘉義遊子返鄉必吃老字號
你也許會好奇，涼麵和肉圓加美乃滋不會很怪嗎？搭嗎？跟大家說，好吃到不行！超搭！身為一半嘉義人的黑皮，從小到大每次只要回到了嘉義，就會帶小冰桶放在車子上，因為要打包很多涼麵和涼圓回台北，因為這是嘉義才有的味道！今天要介紹「嘉義南門涼肉圓」，據說已經傳到第二代了，各大美食節目都有來採訪過唷！菜單除了涼肉圓和涼麵必吃，也有很多嘉義特色的涼菜，另外也有販售燉湯和飲品。
店址位在嘉義市東區和平路，附近美食眾多，距離東市場也不遠。（圖／黑皮的旅遊筆記提供）
菜單除了涼肉圓和涼麵必吃，也有很多嘉義特色的涼菜。（圖／黑皮的旅遊筆記提供）
老饕激推「涼肉圓」更Ｑ彈
這碗是什麼？不要懷疑，就是冷的肉圓！不要覺得奇怪，這種東西就是要親自來嘗試才會知道美味！每次黑皮只要帶朋友來嘉義，絕對不是帶他們去吃嘉義雞肉飯，而是帶他們來吃別的地方吃不到的「白醋涼麵＋涼肉圓」，剛開始他們都吃不習慣，但是過沒多久又會叫我帶他們去吃。涼肉圓每粒35元，１份是70元，冰涼的肉圓，外皮吃起來更Q彈呢！
嘉義特有的「涼肉圓」，會搭配美乃滋一起享用，外皮吃起來還比熱熱吃的肉圓更Ｑ！（圖／黑皮的旅遊筆記提供）
「美乃滋涼麵」只在嘉義吃得到
涼麵小份40元、大份50元，冰鎮過的麵條，配上特調的美乃滋好讚 ！老實說，小時候黑皮沒有很愛，但不知道為什麼就是有種魔力，愈吃愈好吃，久久沒吃還會想念，這就是人家說的家鄉的味道！其他小菜還推薦「五味花枝 」「綠竹筍沙拉」，三色蛋也是很多人的必點名單。
和嘉義常見的白醋涼麵不同，這邊的特色在於多了小黃瓜片、紅蘿蔔絲、紫高麗菜絲，視覺和口感都更豐富。（圖／黑皮的旅遊筆記提供）
麵條是嘉義特色的白扁麵，更會吸附醬汁，搭配滑順富含奶香的美乃滋超唰嘴。（圖／黑皮的旅遊筆記提供）
其他小菜還推薦「五味花枝 」（50元）。（圖／黑皮的旅遊筆記提供）
「綠竹筍沙拉」（60元）。（圖／黑皮的旅遊筆記提供）
來到嘉義只知道吃雞肉飯嗎？不得不說，嘉義美食文化真的很豐富，除了雞肉飯百家爭鳴、廣為人知，還有像是白醋涼麵、涼肉圓、魯熟肉、綠豆粉粿、網絲肉捲等，通通都是嘉義才吃得到的特有美食！推薦大家有機會到嘉義玩，千玩別錯過這些必訪名單喔～
原文請見：全台只在這裡有！「涼肉圓＋美乃滋」意外超搭還更Ｑ，標配必吃白醋涼麵
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更新時間：2024/06/09 18:32