高雄超夯無名老店！食尚小編推薦這間在地飄香一甲子的「豬舌冬粉」，豬骨高湯濃郁香醇、豬舌軟嫩，內用還可以免費續湯，真的超佛心！另外也有許多特殊的豬雜部位可吃，老饕推薦必嘗限量「眼睛筋切盤」，口感細緻、脆嫩很彈牙，甚至還有俗稱「天梯」的豬牙齦！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～
傳承三代60年老店
「豬舌冬粉」 是三民區九如路上的無名餐館，傳承三代60年的老店深受許多老饕喜愛，營業時間從早上到深夜，全天供餐，隨時都可以來內用或外帶。店內餐點品項很簡單，提供綜合冬粉、丸子冬粉、各種豬肉及內臟切盤、丸子湯、燙青菜等料理。
內用免費續湯揪甘心
湯的「綜合冬粉」是招牌必點！可以吃到豬舌、骨肉、魚丸、鱈魚丸，加上吸附湯汁的冬粉很唰嘴，內用還能免費加湯喔～豬骨熬煮的高湯濃郁甘醇，滋味鮮香不膩，裡頭的豬舌及骨肉軟嫩鮮香。綜合冬粉也有乾拌口味可選擇，冬粉拌入醬汁吃起來微鹹甜，有淡雅的清香味，可以吃到豬舌、骨肉。乾拌風味比較偏清香，不是濃郁口感。
老饕必點限量「眼睛筋切盤」
很多老饕都會點「綜合冬粉＋骨仔肉切盤」，點餐可以直接說要1組！骨仔肉的肉質扎實不乾柴，嚼感豐富。還有網友推薦的限量切盤「眼睛筋」，吃起來細緻脆嫩，口感彈牙，可以搭配豆瓣醬品嘗比較夠味。「豬牙齦切盤」有豐富Q勁，單吃沒什麼味道，建議蘸醬吃起來比較香醇。另外，燙青菜有地瓜葉、枸杞葉可選，會用豬骨高湯燙過，再加蒜頭提升香氣，特別好吃。
原文請見：免費加湯揪甘心！老店「豬舌冬粉」飄香60年，限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
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原文出處：虎麗笑嗨嗨
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更新時間：2023/08/16 15:10