檳城的美食到底有多狂？檳城曾被票選為「世界最好吃城市」，也是國際認證的「馬來西亞美食之都」，更有人把檳城譽為「馬來西亞版的台南」！看到這個稱呼，你絕對可以想像檳城的美食種類之豐富、多樣，以及口味有多麼吸引人，來這裡絕對可以從早吃到晚。就讓食尚部落客幫你列出推薦必吃的9大美食清單，前往檳城的話只要準備好胃，跟著吃就對了～
檳城可是被譽為馬來西亞的「美食之都」，這次我們走訪了檳城、怡保、蘭卡威、吉隆坡，檳城美食的確是4個城市裡，最讓我們念念不忘的，尤其是炒粿條、亞參叻沙、煎蕊、蠔煎等等。這次就來分享檳城TOP9必吃的美食，都是我們實實在在、親身走訪的食後心得。
01. 白咖啡：檳城國民飲料
這是我們去檳城的第一餐，原本是想吃白咖哩麵，但我們錯估形勢，這間店太夯了啦！我們中午到的時候，老闆就告知只剩吐司、菠蘿類的，基本上早上7點就開賣，通常中午就會賣完打烊囉！我們點了老闆推薦的「雞蛋吐司」以及「噢噢白咖啡」，烤得熱熱酥酥的吐司，搭配生蛋黃真的太罪惡，我們一致覺得馬來西亞的蛋較台灣的蛋味香，非常建議嘗試看看！
另外也要喝喝這間店的招牌「白咖啡」，白咖啡並不是白色的喔！相傳古老英國統治年代，若英國雇主想喝「要加奶」的咖啡，就會講「白咖啡」，爾後又發展出加入糖和煉乳的喝法。白咖啡喝起來的口感跟越南咖啡有點類似，但沒有越南咖啡那麼甜，卻一樣非常香醇濃厚。
02. 鴨粥粿汁：CNN推薦必吃
「權記鴨粥粿汁」位於知名美食街——汕頭街，曾被美國CNN評為十大檳城街頭美食之一，也是汕頭街美食的「四大天王」之一喔。鴨粥粿汁其實就是鴨肉湯＋米麵條，裡面的配料非常豐富，有豬頭皮、豬大腸、豬頭皮、豬耳朵、豬血、滷蛋以及鴨肉，皆入口即化，再搭配滷到非常濃郁的湯頭，不會過於死鹹，口味是台灣沒有的，很值得一試！
03. 雞腳粿條：必搭滷味更絕配
這間「天皇雞腳粿條」同樣位於知名美食街汕頭街上，也是汕頭街美食的「四大天王」之一。這間的粿條湯先放一邊，因為比較清淡不太合胃口，但是滷味很驚人！滷汁的香氣完美滲透到肉裡頭，十分開胃，與清淡的粿條湯成了完美拍檔。
04. 白咖哩麵：美味度享譽全球
檳城的白咖哩麵有名到還出了泡麵，而且更是被評為全球十大美味泡麵之一，怎麼能不試試？白咖哩麵的特色就是加入「椰漿」，使其湯頭為乳白色，然後店家通常會將「參巴辣椒醬」放在湯匙內，自己可適量添加。湯頭一樣很濃郁鹹香，一吃完就立馬愛上，還買了泡麵當伴手禮帶回台。
這道如果來檳城沒有吃，罰你再去1次！但必須老實說「亞參叻沙」滿重口味的，因為其湯頭是用馬鮫魚熬出來的，帶有一股魚味，因此可能有的人會不喜歡。「亞參」則是略帶酸味的羅望果，通常也會搭配紅辣椒、香茅、小蔥頭等，交織而成這碗濃湯。
06. 炒粿條：根本檳城國民主食
極度懷疑「炒粿條」就是檳城的主食，滿街到處都是，早餐、午餐、晚餐都看到有人來1份。推薦炒粿條一定要在檳城吃，鑊氣狠狠地被炒進粿條裡，雞蛋跟醬油的鹹香牢牢扒在粄條上，在馬來西亞其他城市我吃到的都沒那麼香！你問我來檳城要吃哪一間？只要聞到香氣四溢的，就直接走進去開吃！
07. 煎蕊：夏日消暑首選甜點
煎蕊是我最喜歡的檳城美食，這家「檳城律馳名潮州煎蕊」是在檳城有著80年歷史的老店，不吃這間要吃哪家！雖然這間的隊伍看起來排很長，但店家手腳很快，一下就買到了。煎蕊是用剉冰＋斑斕葉做的粉條，口感類似米苔目，但吃起來較軟，再配上紅豆、椰奶、棕櫚糖，就是夏日最消暑的甜點！
08. 蠔煎：升級版蚵仔煎
本來看到「蠔煎」的內容物是蠔＋蛋，就讓人聯想到了台灣的蚵仔煎，但實際吃起來的口感完全不同。蠔煎吃起來軟軟QQ的，沒有勾芡，蛋軟嫩且香氣十足，而且通常蠔給得滿大方，配上附的醬料，非常好吃！
09. 樂樂串：當地必吃宵夜
這是我覺得檳城最有趣的宵夜美食了！會跟陌生人一起共鍋煮或炸自己的「串串」，店家會準備5種以上的醬料，如甜辣醬、辣椒、青辣椒、叻沙、花生等，不同顏色的竹籤代表不同的價格，通常1支新台幣10元左右，會讓人不由自主地一直煮、一直吃。
原文請見：號稱「世界最好吃」都市！吃爆檳城TOP９美食：CNN推薦鴨粥粿汁、排隊「煎蕊」【更多精彩內容，請上《食尚玩家》官網及下載食尚玩家APP，未經授權，請勿轉載！】
原文出處：膽小鬼與冒險王
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