來自花蓮的超夯拉麵。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供）
又1家花蓮名店北上開店啦！超夯排隊拉麵「定置漁場三代目」來到宜蘭羅東開分店，一公布試營運時間立馬造成轟動。招牌「膠原魚白湯」每日新鮮熬煮，湯頭鮮美濃醇，完全無腥味，憑藉這點緊抓老饕的胃！店家也將於1/23初二起正式營運，過年到宜蘭走春就可以趕緊衝一波朝聖啦～
打卡免衝花蓮
來自花蓮的排隊美食「定置漁場三代目」新分店就在宜蘭羅東，北部的朋友以後免跑花蓮也能吃得到！地址位在羅東鎮天津路41號，離羅東夜市只有5分鐘路程，距離羅東車站也很近，地點相當便利，店外有設置收費停車場可利用。店外觀是古色古香的老宅，大片落地窗採光良好，日式風格的裝潢無論室內室外都超好拍！
內用免費加湯加麵
「定置漁場三代目」主打拉麵、湯飯、沾麵等魚湯料理及炸物，海鮮食材皆是來自花蓮七星潭「東昌定置漁場」，採用友善海洋的捕魚法，新鮮捕撈上岸後急速冷凍，麵條則是使用來自台南老店的手工細拉麵。每碗麵的湯頭皆為主廚當日新鮮熬煮，用數十公斤的魚骨加上數小時的時間燉煮而成，湯頭呈現奶白色，富含膠原蛋白，店內用餐還可免費加湯、加麵！
爽喝「膠原蛋白魚湯」
餐點首推大人味的「香醇白蘭地魚湯麵」（300元），建議先品嘗原味的鮮魚美白湯，再倒入白蘭地增添濃醇風味，順口程度就連不喝酒的人也會愛上！最經典的「招牌柚子胡椒拉麵」（290元），濃郁的湯頭裡有柚子胡椒的清香，以及胡椒微微的辣，搭配炙燒至7分熟的鬼頭刀魚肉，肉質相當細緻肥美。「鬼頭刀海鮮湯飯」（330元）使用來自花東的吉安米和鮮美魚湯煮成白飯，再將飯糰煎至表面金黃，搭配炙燒新魚片與鮮蝦、海瓜子，湯頭喝得到飯糰的焦香，呈現出不同的風味。
老饕激推1麵2吃
老饕激推的還有這款「三代目叉燒沾麵」（320元），沒有沾醬的麵條嘗得到天然的小麥香氣，醬料則是由主廚特調的和風味噌醬沒有沾醬的麵條嘗得到天然的小麥香氣，醬料則是由主廚特調的和風味噌醬，炙燒叉燒厚實軟硬適中，還附1碗魚湯（可以續湯），吃完沾麵後將沾醬融入湯裡，變成魚骨味噌魚湯，直接變身1麵2吃。喜歡海鮮的朋友也錯過這碗「北海道生食級大干貝撈麵」（330元），切成薄片的大干貝佐上北海道鹽昆布，滋味鮮甜，撈麵淋的是蔥油醬，還可加入店家自製的辣油更添香氣。
鮮炸海鮮也必點
吃拉麵少不了配點炸物，招牌必點的「七星潭炸魚」（190元），吃得到軟嫩的大塊魚肉搭酸甜紫蘇梅醬。「本港蝦醬透抽」（170元）使用新鮮透抽裹主廚特調酥炸粉，外酥內軟，單吃就很入味。「定置漁場三代目」將於1/23初二起正式開幕，無開放訂位，想吃得現場排隊，午餐自11：30開放登記、11：45入席，晚餐則從17：30開始登記、17：45入席。魚湯拉麵每日限量供應，售完為止，晚來可就吃不到了！（春節期間1/23～1/29將酌收1成服務費）。
原文請見：花蓮「排隊麵店」登陸北部！免費加湯加麵超佛，老饕最愛「膠原蛋白魚湯」
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更新時間：2023/01/22 13:35